通过云仓酒庄旗下的豪迈酱酒，了解到，大曲坤沙是一种酿酒的工艺，大曲坤沙的大曲，是由小麦和水制成的，属于一种发酵剂，在酿造过程中，是取到了糖化发酵剂的作用，大曲坤沙秉承的是12987的传统工艺，12987就是指一年一个生产周期，两次投料，七次...
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