辛格尔顿 54，Singleton 54

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作为在斯佩塞德古色古香的小镇达夫敦经营的六家酿酒厂之一，辛格尔顿与格兰菲迪和百富等苏格兰知名人士共享圣地。其中最大的 The Macallan 离这条路只有很短的车程。相对较小的辛格尔顿在 2021 年推出了其最古老和最稀有的单一麦芽威士忌，这是一款 54 年的单一麦芽威士忌，仅限量 235 瓶。

Singleton 54 在欧洲橡木桶中陈酿 52 年，然后在一个强大的 Pedro Ximenez 调味雪利酒桶中陈酿两年。将如此古老的液体放入如此活跃的木桶中是一个大胆的举动，但结果却是惊人的。深琥珀色液体提供了一系列复杂的甜味，类似于粘稠的太妃糖布丁。悠长而温暖的余味让位于橡木和柚木的强烈木质影响以及微妙的胡椒味。

这是今年的个人亮点，世界领先的烈酒作家查理麦克林 MBE 对此表示赞同。他将其描述为“令人惊叹的威士忌……我以前从未遇到过这样的威士忌。” 赞美不会比这更高。235 瓶中的每一瓶均由 Baccarat 手工制作，并装在漂亮的皮革衬里木柜中。