豫酒振兴样本① || 以品质为锚，拆解仰韶彩陶坊助力豫酒振兴方法论

　　自“豫酒振兴”提出以来，仰韶酒业集团的发展实现了质的蝶变，产品品质稳步提升、品牌知名度、美誉度明显提升，市场占有率不断提高，成为个破30亿的豫酒企业，其高质量发展引起了河南、省的重点关注。

　　五年来，河南、省主要领导先后多次来到仰韶酒业指导调研，三门峡为支持仰韶酒业发展，特成立“仰韶酒业转型发展领导小组”，并在三门峡各县区开展仰韶推介会。各级走在前面，对仰韶酒业开展帮扶行动，加速推进仰韶酒业转型。

　　近年来，仰韶酒业集团凭借着发展速度最快，成绩最为突出，始终稳居豫酒“五朵金花”，那么，仰韶是如何实现增长“加速度”的?除了政策的大力支持，还和仰韶酒业自身的竞争优势分不开。

　　01、坚持科技创新，稳固提升品质

　　仰韶酒业的竞争优势首先体现在品质上，2017年，仰韶酒业根据豫酒转型发展会议上，针对品质提升工程提出的传承和创新传统酿酒工艺、推进精细化、标准化生产，实施技术改造，建设高水平创新研发平台等要求，制定了从科技创新、人才培养、增产扩能三方面提升的增长路径，提高了仰韶酒业的核心竞争力。

　　仰韶酒业在白酒科研方面投入了大量的精力。为巩固并提升仰韶陶融香品质，仰韶酒业联合江南大学酿酒中心等国内科研机构，通过双方合作，先后在仰韶陶融香制曲工艺、微生物代谢研究、风味物质组成研究、产品研发等方面取得了系列成果。

　　在生产方面，为了提升产品质量的稳定性和食品安全的可控化，仰韶酒业集团将现代科技与酿造作业结合，全力打造“智能化制造”生产体系，完成了人工工匠到智能工匠的迭代升级，在生产关键工序实现了机械化、自动化、智能化、信息化，产量连续增产，质量稳步提升，效率大幅提高，生产成本降低。

　　在软件配套方面，仰韶酒业集团紧抓“五化三研”，确保产品设计精细化、采购供应精细化、质量检测精细化、成品包装精细化、全面质管精细化，从供应、物流、仓储、成装等环节深入推进精细化、标准化，构成了仰韶酒业集团品质提升和质量保障的中间力量和稳固防线。

　　可以说，在消费升级的趋势下，仰韶酒业集团能占据越来越多的市场资源，正是得益于仰韶酒业多年来在科学研究、技术攻关、质量管理等项目的持续投入和付出，筑牢了品质之基，赢得了消费者和市场的认可和喜爱。

　　02、壮大人才队伍，以“智”提“质”

　　仰韶酒业集团之所以能够取得如此多的科研成果，与其拥有一支结构合理、素质较高的科研队伍分不开。人是决定一切的根本，在仰韶酒业集团的发展逻辑中，如果说，科研创新是仰韶酒业快人一步的关键因素，那人才就是仰韶酒业在激烈的市场竞争中脱颖而出的核心力量。

　　资料显示，目前仰韶酒业集团拥有行业科技人才2人，享受特殊津贴2人，国家级白酒评委5名，省级白酒评委35名，省级技术能手16人，“大工匠”“工匠”70余名，岗位技术标兵300多人。如此雄厚的人才实力背后，是仰韶酒业集团对优秀人才的高度重视。

　　一方面，仰韶酒业集团高度重视优秀人才的引进，与江南大学生物研究院签订了合作协议，形成了以企业为中心，各取所长、优势互补、相互支持、资源共享的人才体制，为仰韶酒业集团赢得未来竞争培育了强大生力军。另一方面，着重员工队伍的能力提升，仰韶酒业集团会利用生产淡季，不断安排技术代表“走出去”，到全国各地知名酒厂进行培训和进修，为解决研发、生产中的关键问题夯实技术。

　　同时，为培育更多能干事、会干事、想干事、干实事的人才，仰韶酒业集团把“人才建设”作为日常工作的抓手，会常态化开展全员的职业技能、文化水平、道德素养、健康素质等提升训练，以此实现企业与全体员工的共同进步和全面提升。

　　通过多措并举，仰韶酒业集团在引进“能人”、用好“匠人”、培育“传人”的同时，构建了丰富的人才储备，为提高陶融香品质提供了坚实保障。

　　03、扩产增储，助力提质增效

　　品质是根基，产能是保障。

　　要实现豫酒振兴，需要占据更多的市场份额，仰韶酒业集团也必须提高产能体量，才能为目标的实现提供更强大动能和支撑。

　　2021年5月，仰韶酒业3万吨陶融型白酒酿造车间项目一期正式开工，落成后，仰韶酒业年产酒量将由2万吨增至5万吨，实现了仰韶酒业增产扩能的大跨越。

　　此次产能扩建意义深远，不仅提升了仰韶酒业集团的原酒生产能力、储存能力，更提升了原酒品质。“酒是陈的香”，足够的产能能够酒体的储存时间，存储时间越长，口感、风味越佳，意味着酒质更好，更能为消费者带来极致的品质体验。

　　值得关注的是，仰韶酒业集团一直将扩产能任务放在企业发展的重要位置。在2021年3月举办的“仰韶酒业2020年度双先表彰会”上，仰韶酒业集团委、董事长侯建光重点提及了仰韶酒业将加快产能扩张，达到与世界美酒特色产区相匹配的体量。

　　并且在具体规划中提到，将要在接下来发展中新建一座大型酿造车间、新建万吨陶坛酒库、新建万吨不锈钢罐群、在仰韶酒庄仙门山酒文化体验中心建设“十里藏洞酒”，原酒储存要达到5万吨规模等。

　　仰韶酒业集团“扩产增储”的加速，是仰韶酒业集团落实“豫酒振兴”战略的重要步骤，为推进仰韶酒业提质增效，加速豫酒振兴进程，做优做强亿级市场规模带来更强助力。

　　综合来看，五年来，仰韶酒业集团以品质为基，在豫酒转型发展进程中成绩亮眼，讲好了一个以品质、科技、人才、基建相互赋能、驱动发展的区域酒企突围故事，成为豫酒振兴的绝佳样本。

　　2021年5月，河南省办公厅印发《河南省酒业振兴发展行动方案(2022-2025年)》，为河南酒企明确了新阶段的高质量发展路径。当前正值仰韶酒业加快转型升级、推动经济持续较快发展的关键之年，根据仰韶酒业目前高涨的发展态势，我们完全有理由相信，未来仰韶还将续写豫酒“增速”，成为豫酒振兴的一面旗帜。