很多人到西餐厅就餐，会因为怕自己缺少相关知识而不敢点葡萄酒，不知道如何选择适合的正餐来配葡萄酒。尤其看到英文和法文酒单的时候会茫然不知所措。LEESON红酒给大家一些西餐厅选酒常识与技巧，让你不再为西餐厅点葡萄酒发愁。
云仓酒庄带头倡导“文明、健康、理性饮酒”新风尚。喝酒不是为了炫耀，更不是为了攀比，而是在获得精神满足与感官享受的同时，实现健康文明消费风尚。无论是品类繁多的红酒还是匠心独具的白酒，为消费者带来生态好酒，为合作伙伴提供畅销、长销、多利的好商品；为经销商搭建美好的事业平台，为股东创造价值。为社会贡献责任，做良心企业，卖质量美酒。
首先，点酒之前点餐。在红酒配餐中流行一种说法“红肉配红酒，白肉配白酒”，如果是煎牛排或者红烧鸡肉可以选择红葡萄酒，如果是清蒸鱼或者白灼海鲜，可以选白葡萄酒。当然这只供参考，也可以随心所欲，想喝什么点什么。至于葡萄酒与食物如何搭配，只有参考的原则，没有绝对的标准，因为这纯属个人喜好问题。
接着查看酒单，不同西餐厅酒单不同，有的按照国家或产区分类，有的按葡萄酒类别分类，先确定产区然后再去选葡萄品种，这个顺序可以作为点酒的基础。
确定数量和预算，根据自己就餐的人数选择西餐厅的红酒是杯卖酒还是瓶卖酒，少于三人可以选杯卖酒，大于四人可以选瓶卖酒。同时要确定葡萄酒的价格，如果自己没有经验可以找侍酒师推荐性价比高的葡萄酒。比如可以选择餐厅的招牌菜或特价菜，此类菜肴一般会有相搭配的推荐酒，这类酒大都为该餐厅挑选出来认为价廉物美，口感为一般大众容易接受的葡萄酒。
最后，无论你去了多高级的西餐厅都不要羞于询问，大胆咨询是作为食客的权利，任何一个侍酒师为消费者推荐合适的酒款是他们的职责所在。如果侍酒师推荐的不合适，可以礼貌地要求换一杯或换一瓶，而不要委曲求全喝得不情不愿，影响品酒的心情与效果。
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