一个伟大的礼物酒有一个伟大的故事

在寻找作为礼物赠送的葡萄酒时，有时似乎有太多选择。在数以千计的可用瓶子中，哪一个将是最有意义的？以我的经验，伟大的葡萄酒礼物是那些不仅味道鲜美、声誉卓著，而且故事也很精彩的礼物，很少有葡萄酒的历史能像教皇新堡那样有趣。这篇文章将为您提供教皇新堡的一些背景知识，您可以在下一次节日送礼时与您的瓶子一起分享。

概述

与许多熟悉的葡萄酒不同，教皇新堡不是葡萄的名字，而是法国罗纳河谷的一个小镇的名字。来自教皇新堡的葡萄酒由 18 种可能的葡萄品种混合而成——歌海娜可能是最常见的。虽然这里也生产白葡萄酒，但该地区的大多数葡萄酒都是红色的，酒体中等到饱满，带有红色和深色水果的味道，并带有异国情调的香料味。

历史

法国人将当地葡萄园的大部分成功归功于富含石灰石的土壤和大鹅卵石或“galets”，这些鹅卵石可以实现理想的排水和热质量。从历史上看，这个村庄的经济成功与它所在的土地有关，它的葡萄藤生长。在被称为“教皇新堡”之前，该镇因当地利润丰厚的石灰石采石场而被称为“Calcernier”。

十四世纪初，附近城市阿维尼翁的主教成为教皇克莱门特五世，并将教皇宫廷从罗马迁至罗纳河谷。这代表了欧洲的惊人权力转移，从而提高了法国的声望和影响力。现在的 Châteauneuf-du-Pape——意为“教皇的新房子”——被选为居住地，因为它靠近阿维尼翁的座位，同时提供和平、安静和卓越的葡萄酒。因此，已经备受推崇的教皇新堡葡萄酒作为教皇与欧洲最富有和最有权势的人联系在一起的私人葡萄酒而声名狼藉。

在接下来的 67 年里，在宫廷迁回罗马之前，七位合法教皇享受了教皇新堡的住所和葡萄酒。当时，教会发生了分裂，罗马教皇争夺权威，而几位教皇则在罗纳河谷维持基地。最终，这场辩论的法国一方输了，并被赋予了可耻的头衔“对立教皇”。因此，Châteauneuf-du-Pape 可以声称曾为七位教皇和两位对立教皇主持和供应葡萄酒。

在 19 世纪根瘤蚜造成的破坏之后，教皇新堡看到了法国引入的生产规则，为现代AOC 系统奠定了基础。为了挽救该地区的质量和声誉，制定了关于哪些葡萄可以用于混合葡萄的要求，以及如何将它们制成葡萄酒的规则。这些规定帮助教皇新堡恢复了它一直保持至今的卓越声誉。

配对建议

Châteauneuf-du-Pape 用途广泛，可搭配许多不同类型的美食。它的单宁和酸度使它能够补充红肉的脂肪部分，如牛排，它真正与野味和羊肉相得益彰。葡萄酒中的异国香料风味与炖菜或炖菜完美搭配。含有大量香料的素食也可以很好地发挥作用，尤其是当它们含有一些脂肪时。考虑像马塔芝士这样的印度菜。即使是海鲜也可以在教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）中获得美味，例如香脂釉中的鲑鱼或西红柿和罗勒的鳕鱼。

下次当您发现自己需要礼物而感到不知所措时，找一瓶教皇新堡，准备好用一瓶美味的葡萄酒和有趣的故事让您的朋友或爱人惊叹不已。