痛苦与快乐:2021 年波尔多期酒

小编 海外见闻 2022-06-25

2021 Bordeaux en Primeur 一杯带藤蔓的红酒

波尔多的2021 年份不太可能成为有史以来最伟大的年份。它打破了 2018 年、2019 年和 2020 年三部曲的魔咒。它比这三个年份更轻盈、更新鲜,并且可能会更快成熟。2021s 现在以期酒的形式作为期货出售。

2021 年份是“大自然的障碍”,玛歌Château Kirwan的生产主管 Hervé Diez 说。4 月的霜冻以及 7 月下旬和 8 月初的霉变是罪魁祸首。总体而言,恶劣的天气使波尔多的收成减少了三分之一。这是一个真正的葡萄园年份。

也就是说,这当然不是一个可以避免的年份。甚至在发酵完成之前,就在恶劣天气的报道中,它确实在任何人的嘴唇上举起一杯之前就受到了不好的压力。 

有故事要讲。 

“我们在整个季节喷洒了 19 次铜,创下了记录,”玛歌酒庄总干事菲利普·巴斯考勒斯说,该酒庄现在实际上是有机的。

用典型的波尔多语言,拉菲-罗斯柴尔德酒庄的技术总监 Louis Caillard将这个年份描述为“复杂”。即使在收获期间,我们也保持警觉。”

如果这一切让 2021 年听起来像是一个糟糕的波尔多年份,那么事实并非如此。由于技术知识的巨大飞跃,尤其是在葡萄园中,即使在 2013 年导致年份不佳的条件现在也可以克服。Vignerons 始终保持警惕,知道该做什么以及什么时候做。  

结果是一个小年份的顶级红葡萄酒和白葡萄酒非常令人愉快。它的红色心脏是赤霞珠葡萄酒。这意味着在梅多克和佩萨克-莱奥良的左岸寻找带有赤霞珠的葡萄酒,在圣埃美隆寻找带有高比例品丽珠的葡萄酒。 

2021 年的酒精度低于最近的年份(13-13.5%,而 2018 年为 14.5% 甚至 15%),新鲜水果含量更高,单宁更轻。Pessac-Léognan 和 Sauternes 的白葡萄酒和甜葡萄酒虽然产量非常低,但仍然非常出色。 

“我们生产的葡萄酒非常经典,果味突出,”波亚克 Château Lynch-Bages 的技术总监 Nicolas Labenne 说。  

“当我们在收获前开始品尝葡萄时,让我们感到惊讶的是葡萄的成熟度,”波美侯 Château Pétrus 的 Olivier Berrouet 说。尽管只有梅洛,“现在酒酿好了,我们真的很高兴。”

Diez 将 2021 年份与 1990 年代及更早年份的波尔多年份酒进行了比较。“这个 2021 年份让我们想起了全球变暖不是主要问题的时代。”

当然,波尔多期酒不仅仅是葡萄酒。这也与市场、价格和投资有关。这些葡萄酒将在 2023 年装瓶并可供购买和饮用。本月早些时候我参观了酿酒厂时,2020 年代的葡萄酒正在装瓶以供出口。 

目前,市场上充斥着近期波尔多红葡萄酒的三个伟大年份:2018 年、2019 年和 2020 年。它不需要像 2021 年的许多葡萄酒那样吸引人的不那么好的年份。 

似乎大多数酒庄要么降价,要么持稳,但葡萄酒的价格需要下降才能成为收藏家的投资。一些庄园正在利用需求或生产特别受好评的葡萄酒来提高价格。

进口商是到达美国的关键。到目前为止,他们告诉我,他们的市场对 2021 年不感兴趣。虽然,由于霜冻已经影响了 2022 年的年份(可能很小),但需求可能会增加。

我同意。我的建议是等到葡萄酒装瓶并运往美国海岸。同时,购买已经从开盘价打折的2019年份。许多这些顶级名字刚刚透露它们是多么特别和美味。

法国波尔多的葡萄园和农舍/盖蒂


版权声明

更多内容,第一时间关注我们微信号:OG_xtword。 "
欢迎转载,转载请说明来源于"城堡红酒网。

分享:

痛苦与快乐:2021 年波尔多期酒

扫一扫在手机阅读、分享本站

标签列表

 

粤公网安备 44010602011705号

专业、专注、专心