音乐影响葡萄酒的味道

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作为实验的一部分，赫瑞瓦特大学的研究员 Adrian North 要求测试观众将几首歌曲分成特定的类别。音乐可以分为“有力而沉重”、“微妙而精致”、“活泼清爽”或“醇厚清新”。

在第二阶段，North 让第二组 250 名测试对象在听之前分类的音乐时喝赤霞珠或霞多丽。（同时，一个对照组喝了酒，没有任何背景音乐。）有些人一边喝着酒，一边听柴可夫斯基的“花之华尔兹”（微妙而精致）；其他人则根据 Michael Brook 的“Slow Breakdown”（醇厚柔和）品尝他们的葡萄酒。在味觉测试之后，受试者被要求将葡萄酒归为上述类别之一。

当 North 完成时，他发现音乐对我们感知葡萄酒的方式有很大的影响。例如，当人们一边喝红酒一边听 Carl Off 的轰轰烈烈的“Carmina Burana”时，60% 的受试者将他们的饮料描述为“浓烈而浓郁”。在聆听 Nouvelle Vague 的“Just Can't Get Enough”时，相当大比例的测试对象将相同的葡萄酒评为“令人耳目一新”。

因此，下次您去餐厅点酒时，请密切注意背景音乐。它可能会完全改变你杯子里的东西。