初学者如何提高葡萄酒知识

为什么要了解葡萄酒？

精通葡萄酒并不适合所有人。但对于葡萄酒饮用者来说，这是增强社交体验和改善味觉的最佳方式。还有一些重要的附带好处：您将更有信心购买葡萄酒并能够品尝到质量差异。当然，学习鉴别葡萄酒的质量会让您大开眼界，以至于您可能再也看不到杂货店的葡萄酒了，所以如果您想保持幸福的无知，最好现在停止阅读。

但是，如果您已准备好破解密码并从内到外了解您的葡萄酒，那么让我们开始吧！

改变你喝酒的方式

如果您想提高您的葡萄酒知识，您必须采取的第一步是立即改变您的饮酒方式。请记住，目标是改变您购买和消费葡萄酒的方式，以便您可以做出更明智的选择并拥有更高的意识。当您记住这个目标时，每次品尝葡萄酒都会突然成为增加您的葡萄酒知识的机会。改变你喝水的方式，意味着你：

• 每次拿起一杯酒时都要练习品尝过程
• 设置比较品尝以提高您的品尝能力
• 始终确定产地和年份
• 寻找可以扩展您的品酒曲目的新葡萄酒

这种简单的调整并不需要您一直全神贯注。一定要做好笔记，在你记录下你的想法之后，你就可以回去享受葡萄酒的效果了。

开始您的个人葡萄酒挑战

无论您是初学者还是专家，我们都需要更多地了解葡萄酒。考虑到这一点，这里有一个为初学者量身定制的三步个人葡萄酒挑战。如果您订阅 Wine Folly 时事通讯，您将在发布时收到有关更高级葡萄酒挑战的通知。

我是葡萄酒初学者吗？

如果您不知道如何描述葡萄酒中的单宁和酸度，并且您几乎不知道当地葡萄酒商店提供的葡萄酒品种和风格的范围，那么您很可能是初学者。所以，恭喜你挑战自我，学习更多！

以下是提高葡萄酒知识的第一步：

第 1 步：基本葡萄酒特征

首先，什么是酒？在Wine Folly, The Essential Guide to Wine中，葡萄酒被描述为一种用发酵葡萄制成的酒精饮料。从技术上讲，葡萄酒可以用任何水果制成，但大多数葡萄酒都是用一种叫做 Vitis Vinifera 的葡萄制成的。这些葡萄由几种不同的化合物（包括水、糖、酸和多酚）制成，它们在发酵过程中经历了许多不同的变化，并产生了每杯葡萄酒中都存在的 4 种基本品尝特征。

您的首要任务是学习如何品尝这 4 个特征。

第 2 步：品尝 9 种葡萄酒

当今世界上有哪些葡萄酒？好吧，实际上每年都会发布数十万种葡萄酒，每种葡萄酒的口味都略有不同。尽管品种繁多，但基本上有 9 种总体风格定义了葡萄酒的范围。您的下一个任务将是品尝这 9 种风格中的每一种风格的葡萄酒，以便您了解这个范围。尝试每一个可能需要一段时间，但你会以完全不同的味觉出现在另一边。

第 3 步：基本的葡萄酒礼仪

唯一真正重要的葡萄酒礼仪是保存和品尝葡萄酒的步骤和标准，以确保其品尝到酿酒师想要品尝的方式。其他一切都不是那么重要。葡萄酒礼仪之所以奇特而且有些具体，唯一的原因是因为葡萄酒是一种极其脆弱的产品。

品尝

品酒包括 4 个步骤：看、闻、尝、想。当您每次品尝葡萄酒并使用此策略时，您将开始更加意识到每瓶葡萄酒之间的细微差别。以下是一些非常有用的文章，可以改善您的品尝：

学习

通过挖掘一些关于葡萄酒的背景信息来扩展您的个人品酒体验。这酒是西班牙产的吗？哪一部分？哪些葡萄品种构成了该地区的葡萄酒混合物？该地区还种植了哪些其他葡萄酒品种？通过将葡萄酒与一个地方联系起来，我们扩展了我们的理解，而不仅仅是它的生产商和标签。这将通过探索具有相似属性（气候、葡萄酒品种、传统等）的一个或多个地区，为您带来新的有趣的葡萄酒。