将葡萄酒工业废料转化为营养成分

三个组织正在合作将澳大利亚葡萄酒行业的废葡萄渣升级为营养成分。

澳大利亚葡萄酒行业的清洁和绿色副产品已经成熟，可以升级再造，而这正是 Swisse Wellness、抗击食物浪费合作研究中心 (CRC) 和斯威本科技大学的一项新计划正在发生的事情。

Swisse 首席执行官 Nick Mann 表示，该项目将使 Swisse 能够从 2020 年份采购优质的澳大利亚葡萄籽提取物，进入亚洲的本地和出口市场。

“从 Swisse 的角度来看，这是通过改进流程继续提供优质产品的绝佳机会，”Mann 说。

“通过与我们的组织可持续性原则相一致的流程，对我们的成分进行深思熟虑的转变，从而对环境产生积极影响，这对 Swisse 和补充剂行业来说是朝着正确方向迈出的一步。

“我们真的很高兴这种超优质葡萄籽提取物将来自亚拉河谷和莫宁顿和贝拉林半岛种植区的葡萄酒生产剩余的葡萄籽。此外，作为维多利亚出生和培育的品牌，它是与当地其他工业和当地农业的良好联系。

“在市场上创造一个新的超高端市场，使用当地种植和加工的原料将有助于进一步发展这一类别，同时也有利于环境。这是澳大利亚营养保健品行业备受追捧的成分，具有健康益处，包括胶原蛋白形成、皮肤健康和抗氧化活性，”Mann 继续说道。

“我们的 Swisse 团队采购全球营养最丰富的原料，例如西西里岛埃特纳火山脚下的血橙和科德角的蔓越莓，我们对质量、安全性和有效性有着坚定不移的承诺。”

斯威本大学是该项目的研究合作伙伴，项目负责人 Enzo Palombo 教授旨在利用该年份的 250 吨维多利亚葡萄渣为 Swisse 生产葡萄籽提取物。

“我们已经完成了实验室验证、技术可行性和产量优化，因此商业化的下一阶段是建立一个能够为 Swisse 生产所需数量和纯度的葡萄籽提取物的试验工厂，”他说。

“与我们的行业合作伙伴 Viridi Innovation 和 Austeng 一起，我们将努力为本季的 Swisse 生产完全可追溯的澳大利亚葡萄籽提取物，以用于他们的优质产品。”

Fight Food Waste CRC 首席执行官 Steven Lapidge 博士表示，这个项目一直是行业垃圾改造的“唾手可得的果实”，双关语，但它不是一个简单的项目，它只能通过合作来实现。

“通过投资研发，我们将为该项目的参与者提供新的高价值商业机会，同时与澳大利亚的食物浪费作斗争。”