桑尼奥的葡萄酒——坎帕尼亚隐藏的宝石

意大利西南部的坎帕尼亚地区以多个景点而闻名，例如庞贝城、阿马尔菲海岸，当然还有神奇的那不勒斯市，对于许多当地人和游客来说，这就是它的比萨店。但是，坎帕尼亚的葡萄酒虽然如今越来越受到认可，但在意大利葡萄酒世界中仍然没有得到充分的认可。

可悲的是，这对位于坎帕尼亚北部贝内文托省的桑尼奥区来说太真实了。虽然来自伊尔皮尼亚的葡萄酒如 Greco di Tufo、Fiano di Avellino 和 Taurasi 在坎帕尼亚地区获得了大部分的关注，但其他省份和地区的葡萄酒似乎只有热情的铁杆人才知道。

但桑尼奥葡萄酒的情况可能很快就会发生变化，因为当地生产商比以往任何时候都更加努力地专注于种植在坎帕尼亚所有五个省的白葡萄品种 Falanghina 以及用于生产的红葡萄 Aglianico强劲、陈酿时间长的红葡萄酒。

Sannio 有 100 家酒厂，几乎每家都酿制法兰吉娜。“世界上 90% 的法兰吉娜葡萄酒产自 Sannio，”托雷库索镇 Fontanavecchia 酒厂的老板 Libero Rillo 宣称。“Falanghina 是坎帕尼亚最著名的葡萄酒，”他说。还应该指出的是，这在该地区并不是什么新鲜事，因为法兰吉娜已经在这里种植了 2000 多年。

被称为 Falanghina del Sannio（一种 DOC 葡萄酒），这无疑是世界上最令人愉悦的干白葡萄酒之一。最好的例子是柠檬皮、甜瓜和梨的香味，以及牡丹和罂粟等黄色花朵的香味。一般酒体适中，不使用橡木桶，以突出耀眼的芳香。Falanghina 的标志是其自然酸度，活泼，但不会太高或太尖锐。这不仅有助于平衡葡萄酒，还可以保持新鲜度，让葡萄酒能够很好地陈年。虽然大多数示例在最初的两到三年内使用，但许多版本在未来七到十年内是理想的。

天然的酸度也使法兰吉娜成为与多种食物搭配的理想葡萄酒，从马苏里拉奶酪到几乎任何风格的虾，再到某些意大利面，例如gnocchi con vongole（蛤蜊汤团）。由于法兰吉娜的一些例子更浓郁，这些例子甚至可以经受住烤鸡或小牛肉的奖章。当然，Falanghina del Sannio 本身也很美妙，所以不要以为您必须准备特别的餐点来享用这款令人愉悦的葡萄酒。享用 Falanghina 的另一个好处是这些葡萄酒并不昂贵，因为美国零售货架上的许多例子的价格在每瓶 18 美元到 22 美元之间。

与 Falanghina del Sannio 一起，该地区的主要焦点是 Aglianico del Taburno，这是一种由 Aglianico 葡萄品种制成的肌肉发达的红葡萄酒，这种葡萄用于生产坎帕尼亚最著名和最长寿的红葡萄酒 Taurasi。

Rillo 生产了几个 Aglianico del Taburno 的例子（Taburno 是附近海拔超过 4000 英尺的山峰），他解释说这种酒与 Taurasi 不同，尽管它与 Aglianico 的用法相似。“它们是两种完全不同的葡萄酒。Aglianico del Taburno 在比 Taurasi 更早的年龄变得更加平衡。这些葡萄酒的陈酿时间取决于每个酿酒厂。总的来说，我们使 Aglianico 的葡萄酒比 Taurasi 和 Irpinia 的其他顶级 Aglianico 葡萄酒更平易近人。”

这并不是说 Aglianico del Taburno 是一种清淡的葡萄酒。相反，这是一款中等酒体到酒体饱满的红葡萄酒，通常在发布后需要窖藏几年。在 Fontanaveccia，这种酒最受好评的例子之一是 Vigna Cataratte，这是一种单一的葡萄园产品，至多在年份后至少十年。Aglianico del Taburno 的其他顶级例子包括来自Fattoria La Rivolta、Ocone和La Fortezza的那些。

因此，如果您不熟悉 Sannio 的葡萄酒，请帮自己一个忙，试一试这些葡萄酒。请记住，虽然许多人对来自整个国家的各种意大利葡萄酒感到困惑，但您只需要记住来自 Sannio 的两种葡萄酒：Falanghina del Sannio 和 Aglianico del Taburno。

当前版本的注释：

Mustilli Falanghina del Sannio 2020 - 菠萝、橘子和木瓜的美妙香气。酒体适中，酸度非常好，提供美味的各种水果特征，完美平衡；享受未来 3-6 年。优秀

Cantina di Solopacea Falanghina del Sannio 2020 - 柠檬皮和干黄色花朵的香气，出色的复杂性和独特的矿物质味。这非常令人印象深刻；享受未来 3-5 年。优秀

Nifo Sarrapochiello Falanghina del Sannio “Alenta” 2017 - 成熟的金苹果、新鲜采摘的柠檬和黄色罂粟的香气。口感非常丰富，余味悠长。Falanghina 可以老化，这个例子就是明显的证据；饮酒高峰在 4-6 年。杰出的

Fontanavecchia Falanghina del Sannio “Libero” 2015 - Libero 是一种特殊的 Falanghina，由晚收葡萄制成，并在木桶中成熟。中等强度的亮黄色——对于这个时代的法兰西娜来说是美丽的颜色。留兰香、甜瓜和山茱萸的香气。出色的持久性，非常好的酸度，出色的复杂性；回味是绿茶和柑橘皮的味道；橡木味非常微妙。展现出极大的新鲜度，这是一款时尚的法兰吉娜，具有出色的品种纯度。享受未来 3-6 年。高超

Fontanavecchia Aglianico del Taburno 2017 - 黑樱桃、摩卡和牛至。香气。中等饱满，浓度非常好，成熟，单宁适中，酸度平衡，橡木味明显。这是一款年轻的、略显锋利的 Aglianico，需要时间来磨平粗糙的边缘。5-7年达到顶峰。很好

Fontanavecchia Aglianico del Taburno “Vigna Cataratte” 2017 - 黑樱桃、烟草和黑巧克力的香气。这在味觉上非常丰富，提供了层次感。单宁很饱满，但很平衡，余味很长。出色的复杂性和和谐性，这是一款时尚、令人印象深刻的 Aglianico del Taburno，将在 7-10 年内达到顶峰。杰出的

La Guardiense “I Mille per L'Aglianico” 2013 (Sannio Aglianico DOP) - 除了 Aglianico del Taburno，一种 DOCG 葡萄酒（坎帕尼亚地区仅有的四种葡萄酒之一），还有一个 Sannio Aglianico 面额。苦巧克力和黑樱桃的教科书香气以及香草的香气。中度饱满，集中度极佳，提供成熟的各种水果，中度饱满的单宁，良好的酸度和丰富的木香。这很年轻，确实需要时间来安定下来，但它仍然令人印象深刻，在 7-10 年内达到顶峰。