戎子酒庄张文泉：我为什么要做中国葡萄酒？

　张文泉喜欢安静，有空的时候喜欢听听音乐、欣赏一些书画作品，为人低调、诚恳实在的背后透着一股坚韧和倔强。

　　作为一家能源型企业——山西永昌源集团有限公司的董事长，张文泉并没有把目光仅仅放在煤焦工业上，根据国家提出的新能源建设目标，他一直在积极地寻找惠及农民的绿色产业。

　　2005年，集团调整了发展战略，提出了“巩固煤业、进军轻工业、培植区域新型产业”的战略方针，创建了山西戎子酒庄有限公司。

　　《华夏酒报》记者日前采访了张文泉，虽然葡萄酒行业与他从事的原煤、焦化等一系列重工业链条似乎不沾边，但谈起葡萄酒行业的方方面面，张文泉俨然一个资深葡萄酒从业者，他的学识和探索能力令人佩服。

　　做有民族特色的中国葡萄酒

　　最初作为一个葡萄酒的“门外汉”，张文泉开始对各个葡萄产区、酒庄、酒厂进行考察和调研，最终决定发展葡萄酒事业。

　　当他登门拜访西北农林科技大学葡萄酒学院副院长沈忠勋时，却被沈忠勋“泼了三大盆冷水”，沈院长问张文泉：“你了解葡萄酒吗？你能够投入大量的资金吗？做葡萄酒你能够耐得住寂寞吗？”刚开始沈忠勋并不看好张文泉投资葡萄酒，但是后来张文泉的举动彻底改变了沈忠勋的看法。

　　通过多方面的考察和学习，张文泉了解到，葡萄酒产业是需要大量投入资金和长时间培育的一个产业，虽然全国已经有多达近500家酒庄，可是民营企业真正能够做起来，能够在市场中站稳脚跟的却只有为数不多的几家。而且通过很多专家的考察调研，查阅了当地30年得气象资料，发现无论是气候还是土壤，山西临汾的吉县到乡宁县是一个很好的小产区，海拔950-1300米，平均年降水量在500毫米—570毫米，砂壤土质，土层平均厚度可达200米以上，通过2006年一年的观察，昼夜温差在12℃—20℃，光照充足、相对干旱，非常有利于糖分的积累，这些黄土高原的小气候特征及外围条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长，被各界专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”。

　　2007年开始，张文泉决定在乡宁县城北垣一代种植葡萄，通过种植发现效果不错，张文泉就决定修建水库，水库花费1000多万元建立起来以后，以前这个区域的百姓饮水主要靠雨水，现在不仅葡萄基地的灌溉问题解决了，而且彻底解决了6个村的村民近15000人的饮水问题，此后，张文泉将未来万亩葡萄基地的水库配套设施一并建立起来了。

　　张文泉对《华夏酒报》记者说：“在考察的过程中发现，很多的酒庄无论是建筑风格还是设计理念，都是完全按照欧洲的样式来设计的，这本身无可厚非，但是，我们中国人自主投资建设的酒庄无形之中有可能成为外国人的‘嫁衣’。因此，最初我们在决定建设酒庄的时候，无论是酒庄的名字还是建筑设计风格，我们都坚持体现中国文化。”

　　通过查阅资料，以及向考古学家、晋文化专家的多方考证，证明春秋五霸晋文公的母亲戎子是当地人，酒庄所在地有个晋文公庙，张文泉通过多方的努力把这段历史文化整理出来，又修复了晋文公庙。“酒庄自始至终要坚持的就是做民族的风格，我们不去和欧洲对比，如果我们一味地去效仿波尔多，那就不是我们自己了，我们要努力的就是根据我们当地的风土人情、气候特色来制造出适合大众的，能够充分体现中国风格的葡萄酒。”

　　用绿色产业回报家乡农民

　　张文泉对《华夏酒报》记者说：“作为一个以资源型企业起家的企业家，非常想通过投资一个能够长久的产业来回报家乡的父老乡亲，而葡萄酒产业不仅符合国家新能源建设的号召，而且酒庄做起来后，能够为当地农民带来长远的回报。”

　　自2007年开始戎子酒庄种植葡萄以来，当地的农民已经得到了实际的利益，农民和戎子酒庄保持了很好的关系，技术人员经常和农民进行对接，对农民的种植方式进行指导，农民也具有很高的积极性。

　　葡萄基地以前用于种植其它水果，但是收益很有限，而自从种植葡萄以来，戎子酒庄的葡萄种植农户，每亩每年平均收益达到7000元左右。葡萄种植的前两年，张文泉给农户每亩每年400元的补贴，而且种植葡萄所用的苗木、铁丝等设施全部由戎子酒庄免费提供，且葡萄成熟后，收购价格比国内平均葡萄收购价格还高很多。

　　其实，做葡萄酒不是张文泉为社会做出的第一笔贡献，他所带领的山西永昌源集团，整个企业涉及到15个村，随着企业的发展，这15个村的孩子上学问题，以及村民的饮水问题都得到了很好的解决，而且村子里只要考上大学的孩子，都会拿到山西永昌源集团颁发的奖学金。企业以煤炭产业为核心，因此也给当地的城市供热做出了很多贡献，据悉，已经累计补贴给当地2亿多元。

　　“农村种植葡萄以后，农民的收入比以前明显有所提高，葡萄只要管理好，至少能够产生50年的效益，因此这是个长远的事业。”张文泉介绍，无论怎么发展，种好葡萄和做好酒是最首要的，基本的思路是先种好葡萄、做出好葡萄酒。然后发展葡萄酒旅游，结合民族文化、书院以及当地的原始森林资源，酒庄的旅游发展将成为一个很好的产业。

　　应该说，酒庄未来发展的理念和做法都应经有了详尽的部署和规划，每个环节也在有条不紊地进行着，现在最要紧的是种好葡萄，只有种好葡萄打好基础，才能产出好酒，酒好了，销售就有了保障，那么戎子酒庄对农民的回报也会更多。