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同一种葡萄有不同的名字是什么意思？
大量的葡萄品种有多个名称，具体取决于它们的种植地点。那么名字里有什么？它们是否总是可以互换的，或者它们的位置和名称是否暗示了它们的风格？葡萄：西拉又名：设拉子如果您认为西拉和设拉子是不同的葡萄，您可以原谅。这些葡萄酒的味道几乎与两极相反。它...
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杜拉斯是一种葡萄品种
阿布里乌西南地区似乎专门从事从遗忘中拯救葡萄品种的理论，即如果没有机会，你永远不知道他们能做什么。Abouriou就是一个典型的例子。这种葡萄在 1800 年代初几乎消失，并在本世纪后期被抢救。它仍然处于试验阶段，生产面积不到 900 英亩...
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古老的克罗地亚葡萄如何成为美国的标志性葡萄酒
Crljenak Kaštelanski (surl-YEN-ack cas-tuh-LON-skee) 几乎没有元音，而且对于说英语的人来说很难发音，它曾经是一种稀有的、过时的葡萄品种。但它与美国最受欢迎的葡萄酒之一仙粉黛 ( Zinfa...
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酿酒师正在使用尖端数据和数百年的智慧来应对气候变化二
这种温度升高不仅限于加利福尼亚或法国。在加拿大的奥肯那根山谷，Tantalus Vineyards的酿酒师戴夫·帕特森（Dave Paterson）已经停止了冰酒的生产，尽管它很受欢迎并且利润率很高。“我们正在变暖，”帕特森说。“我们发现 ...
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酿酒师正在使用尖端数据和数百年的智慧来应对气候变化
气候变化在葡萄酒界并不是什么抽象概念。它改变了葡萄种植和生产的方方面面。它直接影响我们眼镜中的内容。在南非的厄加勒斯葡萄酒三角区，酿酒师采摘非正统葡萄以抵御较冷的温度。同时，随着气温波动，不列颠哥伦比亚省的一些生产商不再生产冰酒。在墨西哥中...
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气候变化时代，新旧世界葡萄酒是否过时？
随着气候变化破坏生态系统并颠覆葡萄栽培，葡萄酒世界的特定角落出现了一种奇怪的说法。有人说，旧世界和新世界葡萄酒之间的传统区别很快就会过时。“长期以来，葡萄酒一直被归类为属于两个世界之一：旧的或新的，”华尔街日报专栏作家莱蒂蒂格今年早些时候写...
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世界尽头的阿根廷葡萄酒
在世界最南端的葡萄园之一种植葡萄并不容易。Otronia 是 Sarmiento 的一家酿酒厂，位于阿根廷丘布特省南纬 45.33 度，于 2017 年发布了第一批装瓶酒。这里的风速达到每小时 62 英里，年平均气温为 52.7F，霜冻是一...
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在南美洲最南端，凉爽气候的白葡萄酒达到新的高度
智利和阿根廷最南端的地区气温低，降雨量大，大风和霜冻。然而，在位于半球 38-45 度平行线的这些极端地区，酿酒师正在酿造充满活力、美味的霞多丽和长相思。一些生产商利用这些困难条件为自己谋利。“它们是挑战，但也是积极的东西，”Viña Mo...
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痛苦与快乐：2021 年波尔多期酒
波尔多的2021 年份不太可能成为有史以来最伟大的年份。它打破了 2018 年、2019 年和 2020 年三部曲的魔咒。它比这三个年份更轻盈、更新鲜，并且可能会更快成熟。2021s 现在以期酒的形式作为期货出售。2021 年份是“大自然的...
