Armand Rousseau 葡萄园地块位于 Cote de Nuits 的东部和东南部斜坡上，为葡萄种植提供了完美的阳光照射。
葡萄园里种植着古老的葡萄藤，它们喜欢粘土-石灰石土壤——这就是阿尔芒卢梭葡萄酒复杂而浓缩的原因。
Eric Rousseau 将传统的葡萄栽培技术与现代方法相结合，使他的黑比诺得到最佳表现。这包括：
绿色收获有助于降低产量（每公顷 30-40 hL）并生产浓缩水果。
剥叶有助于葡萄藤获得足够的阳光照射以使其成熟。
- 及时翻耕葡萄园有助于使土壤通气。避免使用化肥可以进一步保持土壤健康。
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