随着英国葡萄酒业的蓬勃发展，一些人担心供过于求

虽然英国葡萄酒的销量也有所增加，但一些专家担心，这不足以避免即将出现的供过于求问题，因为英国种植者和生产商将难以找到足够大的消费群来满足产量的增长。 

然而，在英国不稳定的气候条件下，生产速度很难预测。 

2018 年和 2019 年的产量很高，2020 年的收成相对温和。2021 年，非常潮湿的天气伴随着开花。因此，该行业的产量比前三年平均 1000 万瓶少了约 250 万瓶。

“事实上，在 2021 年底，很多人都在抱怨葡萄酒短缺，而不是过剩，”英国主持人、广播员和数十本葡萄酒书籍的作者 Oz Clarke OBE 说，其中包括English Wine和Oz Clarke on Wine .

然而，英国的葡萄酒短缺似乎不太可能持续下去。

“在大流行期间，随着人们在家门口发现葡萄酒，并且随着在线购买变得更加主流，大流行期间的销售额猛增，”英国葡萄酒顾问贾斯汀·霍华德-斯尼德 (Justin Howard-Sneyd) 说，他曾在英国葡萄酒的许多方面工作过作为买家、营销人员、酿酒师和评委的行业。“但在短暂的停顿之后，种植再次显示出一些加速的迹象，这意味着很快我们将在英国每年生产 2000 万瓶葡萄酒”

根据大不列颠葡萄酒公司的数据，英国目前的五年平均酒瓶产量不到这个数字的一半，为 836 万瓶。

克拉克对瓶子产量增长的预测较为温和。“如果英格兰有像 2018-2020 年这样的三个年份……那么我们可以看到超过 1000 万瓶的农作物成为常态。” 

克拉克同意供应过剩是可能的。然而，他补充说，“这完全无法预测。我的感觉是，我们可能会进入买方市场而非卖方市场，而不是实际供过于求的局面。”

除了不可靠的天气，预测英国葡萄酒未来的另一个挑战在于，大多数新葡萄藤几乎完全由霞多丽、黑比诺和莫尼耶比诺组成，专门种植用于生产传统方法的起泡酒。这是英国最著名的风格，但它需要几年的瓶龄才能发布。 

在他 2019 年出版的《大不列颠的葡萄酒》一书中，作者 Stephen Skelton, MW 是该国最杰出的学者之一，他指出在撰写本文时尚未发布的大量新烟花。 

“据我估计，目前在葡萄园种植香槟品种的所有生产商中，有 50% 至 55% 尚未出售起泡酒——要么他们的葡萄园太年轻而无法种植，要么目前生产的葡萄酒还太不成熟而无法上市，”他写道。“这种酒的卖点是英国和威尔士酒房间里的大象。”

如果这些预测是真的，而且英国的未来确实会出现供过于求的情况，那么它是否天生就意味着厄运和悲观？不必要。 

它可能会压低英国传统方法烟火的价格。一些生产商将破产，另一些生产商将合并为更大的业务。 

另一方面，更容易获得负担得起的水果可以为更多的小生产商打开大门，增加创造力和实验，并使英国的葡萄酒格局多样化。pétillant-naturel 和橙酒等风格已经在兴起，有机物和生物动力学也是如此。该国可以看到更多的旅游举措，如城市酒窖，以及由没有附设葡萄园的合同酿酒设施生产的独立品牌。

大多数人同意，由德国杂交的英国传统品种（如 Bacchus 和 Reichensteiner）以及香槟品种酿制的静止葡萄酒具有更大的潜力。桃红葡萄酒是一个值得注意的类别。

还会有更多非传统方法的嘶嘶声，特别是那些用 Charmat 或罐法制造的嘶嘶声，它们可以以较低的价格生产。 

“鉴于可能会有更多吨葡萄供应，15-20 英镑 [20-27 美元] 的价格范围将快速增长，”霍华德-斯尼德说。“现在大多数葡萄酒的目标价为 20-35 英镑 [27-47 美元]。” 

克拉克警告业界不要在非传统方法的闪闪发光的道路上走得太远。

“Charmat 葡萄酒的数量有所增加，其中一些——尤其是基于 Bacchus 和 Reichensteiner 之类的葡萄酒——相当不错，”他说。“然而，英国葡萄酒需要小心 Charmat 运动。英国以其高品质起泡酒而闻名，并说服了越来越多的葡萄酒饮用者，他们认为它们物有所值。这是他们应该认真保护的奖品。”

大多数专家似乎仍然同意，尽管英国葡萄酒面临着不可避免的成长阵痛，但该行业最激动人心的岁月仍在前方。