美国黑人如何爱上来自意大利的犹太葡萄酒

如果您在八九十年代在美国长大,那么如果您也碰巧住在一个犹太家庭,那么您很可能只会接触到 Bartenura Moscato 。对于许多美国犹太人来说,Bartenura 是一种装在蓝色瓶子里的甜美的犹太葡萄酒,经常出现在节日聚会和随机的周五晚上。对于甚至没有保持犹太洁食的犹太人来说,仍然很可能对这种葡萄酒很熟悉,因为在文化上,许多通常不提供犹太洁食葡萄酒的犹太人经常感到至少在逾越节和犹太新年等主要节日期间被迫这样做Hashanah,这意味着在这些饭菜结束时,瓶子通常会出现,家人会在桌子周围传递它。

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对于犹太裔美国人来说,Bartenura Moscato 与市场上其他广泛使用的犹太洁食葡萄酒(如 Mogen David 和Manischewitz )相比,是一个很好的变化。它不仅是一种白葡萄酒,而且是意大利葡萄酒,这让许多犹太人觉得那里似乎还有其他世俗的犹太洁食葡萄酒选择,而实际上,当时的选择非常有限。在此期间,85% 到 95% 的葡萄酒消费者是犹太人。

我个人记得我的家人第一次在我的成年礼后不久在逾越节家宴上品尝甜酒。我们住在一个小镇上,一位客人从几个小时外的大城市带来了葡萄酒,在杂货店买了它,就像买任何其他种类的葡萄酒一样——这本身就非常了不起,因为我妈妈通常必须特别订购,即使是 Manischewitz。我们都对它的新颖性感到惊讶,人们实际上是在意大利酿造犹太葡萄酒——Manischewitz 来自纽约州北部。

我记得很清楚,因为它是如此不同,它光滑、甜美、略带起泡。不管出于什么原因,它似乎不像普通的犹太酒那样喝,这种糖浆状的紫色品种带有协和葡萄和黑莓等味道,装在一个用螺旋盖封闭的大瓶子里,可以喝一整年。另一方面,莫斯卡托是用软木塞封闭的,装在一个迷人的蓝色瓶子里。无论出于何种原因,所有这些都让这款酒感觉与众不同,甚至特别。在那之后的几年里,瓶子会在假期出现,我们都会有一个小杯子来结束这顿饭。

然后在某个时候,我和我的家人从 Bartenura 继续前进,但当我们继续前进时,另一个不是犹太人的人群完全接受了它,这种拥抱使 Bartenura 从它作为一种小犹太酒的卑微地位,变成了美国市场上最大和最广为人知的莫斯卡托品牌。仅今年一年,多亏了 Drake 等嘻哈社区的名人,该公司将售出 400 万瓶这种东西。

Sydia Simmons 是 Bartenura 的超级粉丝。作为哈莱姆区的居民,西蒙斯告诉我,Bartenura 是她唯一会喝的葡萄酒品牌。“Bartenura 是我的饮料,”当我们见面谈论她最喜欢的饮料时,她告诉我。“几年前我发现了它,现在它是我家里唯一允许的酒。” Simmons 是这种饮料的超级粉丝,她甚至收集了 23 个空瓶子来制作挂钟。“我要把时钟放在厨房的炉子上,这样你就会知道现在是 Bartenura 时间,”她高兴地说。

她的朋友也很喜欢。“我总是在我举办的慈善活动中赠送葡萄酒,”西蒙斯是无家可归母亲及其孩子的倡导者,“每个人都喜欢它的美味。我的很多朋友甚至把它用作调音台。”

Simmons 偶然发现了这种酒,但这种饮料的魅力在于它的甜味——许多犹太葡萄酒,尤其是那些使用 Mevushal 技术制成的葡萄酒可能是甜的——以及它是犹太洁食的事实。“知道莫斯卡托对我来说是犹太洁食意味着它比其他葡萄酒更纯净,”西蒙斯说,“我知道很多人没有参与过制作它,作为一名鱼素主义者,我喜欢感觉我的酒也是干净的。” 事实证明,Bartenura 也知道这种葡萄酒是 kosher 的事实是其新市场吸引力的一部分,“人们认为我们的葡萄酒在获得 kosher 认证后会更好一些,就像热狗一样,”Jay Buschbaum 说, Bartenura 的营销执行副总裁。

Bartenura 如何从一个利基犹太洁食产品变成一个全球现象是一个熟练的营销故事,并在它出现时利用它。2005 年,Lil' Kim 第一次说起她对甜酒的偏好,当时她说:“还在巴西喝着莫斯卡托/你一定忘记了/所以我要把它带回街区哟……”歌曲和金,对莫斯卡托的需求开始了。当时,市场上没有一吨莫斯卡托酒,而 Bartenura 完全有能力成为首选酒瓶。“我们看到说唱歌手在谈论 Moscato 并发现了机会,”Buschbaum 说,“我们硬着头皮决定花一大笔钱向嘻哈粉丝推销该产品,这个计划奏效了。”

Kim 对 Moscato 的偏爱并非侥幸,随着越来越多的说唱歌手开始押韵,Bartenura Moscato 开始从货架上飞下来。德雷克是下一个在 2009 年用他的押韵完全拥抱和推动甜酒的人,“这是一个庆祝活动/拍手拍布拉沃/龙虾和虾/还有一杯莫斯卡托……”“我喜欢认为作为犹太人长大的德雷克可能小时候就接触过 Bartenura,”Buschbaum 说。也许正是这种最初的曝光和他对这款酒的怀旧之情,让德雷克一开始就成为了蓝瓶酒的粉丝,尽管他从未如此公开说过。

该品牌的另一个幸运转折是,这款酒一开始是装在蓝色瓶子里出售的。“我告诉我所有的朋友,只要寻找蓝色瓶子,”西蒙斯说,“我喜欢它的美丽,蓝色真的很醒目。另外,我尽量不要和丈夫一起喝酒,直到我女儿上床睡觉,因为她还小,但因为它是在一个蓝色的瓶子里,她不知道这是酒,所以还有一个额外的好处。如果我们愿意,我们可以在睡前喝一两杯。” 蓝色瓶子在俱乐部出售时也有帮助,现在葡萄酒是其中的支柱。它不仅看起来不错,而且很容易要,即使你不记得名字,消费者也只是要蓝色瓶子。

“实际上,我们在 90 年代几乎杀死了那个蓝色瓶子,”Buschbaum 说,“我们的产量很低,而且在保持瓶子的蓝色色调方面存在所有这些法规和成本问题。强烈主张改用普通且负担得起的绿色,但保持蓝色让人怀念,这是人们从他们的家宴上记住的,我很高兴我们做到了,因为现在有几个 Moscato 品牌在复制它。”

在 Bartenura 的所有大规模增长中,该公司继续保持葡萄酒的犹太洁食,即使增加了成本,除了偶尔的小杂音外,该品牌的原始客户对葡萄酒的生长和销售方式的反应相对较小现在卖了。看到这两个消费者聚集的最有趣的地方之一是皇冠高地,非洲裔美国人和东正教犹太人都在附近生活了几十年。在这两个群体广泛交易的区域的广告牌上是 Bartenura Blue 的广告,很可能两个群体都认为广告只是在与他们交谈,但他们都是该品牌最大的消费者。非犹太人可能不知道这款酒是以 15 世纪意大利托拉学者的名字命名的。虽然近年来最初的犹太消费者对 Bartenura 的消费量已经趋于平稳,但 Bartenura 的增长也为社区带来了更大的利益,这使得过去必须订购的所有小镇都可以买到犹太葡萄酒. “如果你没有外部需求,那么在一个小社区就很难储存犹太酒,”Buschbaum 说。Bartenura 的庞大而忠实的追随者现在有助于解决这个问题。

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