您不经常看到相同葡萄酒的原因：进口和分销

次你走进一家葡萄酒商店，你都会看到整面墙的酒瓶，其中大部分来自你以前从未听说过的生产商。也许你曾经找到你喜欢的东西，但你会在你去的下一家葡萄酒商店或餐厅再次找到那个生产商吗？可能不是！其原因与葡萄酒分销的运作方式有关。

“你可以在一家餐厅坐下，面对来自世界某个地方的七种杯装葡萄酒，而在另一家餐厅坐下，可以品尝到来自不同葡萄和不同地区的七种完全不同的杯装葡萄酒。世界，”记者兼《软木塞》的作者比安卡·博斯克说，这本书讲述了她对了解葡萄酒世界的探索。

“在分销葡萄酒方面……你在纽约能找到的葡萄酒不一定是你在休斯顿能找到的葡萄酒，也不一定是你在旧金山能找到的葡萄酒，”博斯克说。“这是一种农产品……尤其是更多的手工酿酒师，他们没有无穷无尽的数量向世界各地的餐馆供应葡萄酒，因此你在任何地方都找不到相同的东西；这不像在菜单上找到鲑鱼。”

Lefcourt 解释说，其中一个原因是小型酿酒商只能生产有限的数量，这意味着它们不可能无处不在：“很难在全年或整个美国找到这些葡萄酒，因为它们的产量有限。”

此外，小型葡萄酒生产商没有基础设施在世界各地运送和分销他们的葡萄酒，因此他们依靠进口商和分销商网络将他们在法国和澳大利亚的农场和葡萄园的葡萄酒放到货架和酒单上世界。像 Lefcourt 这样的进口商与酒厂合作，将他们的葡萄酒运往其他国家；然后，进口商要么获得许可，将葡萄酒直接出售给商店和餐馆，要么将这项任务外包给分销商。这很复杂，因为每个国家都有不同的法律法规。在美国，情况更加复杂，因为每个州可能对酒精有不同的规定，因此分销商——或进口商-分销商——通常只与少数几个州合作。

“分销仍然与关系密切相关，”甘泽说。“进口商几乎比侍酒师更重要。进口商是那些寻找新人、把他们送上船、把他们带到那里的人；他们正在推动市场，至少在美国是这样。”

总部位于加利福尼亚的葡萄酒进口商 Tess Bryant 专门从澳大利亚和法国进口有机和生物动力葡萄酒，她对此表示赞同。布莱恩特首先在纽约销售她进口到加利福尼亚的葡萄酒，因为那里是她的本土市场。但是，当她想将她的葡萄酒带到一个新的州时，这需要她确定并与该市场的经销商建立个人关系——这是一个缓慢的过程，需要努力建立关系，一次一个州。

她还强调，她不想只是将她的葡萄酒交给任何随机经销商——她想先了解他们，了解他们的口味，并确保他们和她一样喜欢这些葡萄酒，从而成为优秀的销售人员她可以信任的人很好地代表她的葡萄酒。