法国葡萄酒终极指南（前 21 名葡萄酒、地区、术语）

想将最好的法国葡萄酒瓶添加到您的收藏中吗？

法国葡萄酒的迷人世界是广阔的。许多葡萄酒名称、产区、产区、葡萄品种等可能看起来确实令人困惑！

您应该尝试哪些法国葡萄酒？或者添加到您的投资收藏中？

在本文中，我们将探讨您需要了解的有关法国葡萄酒的所有信息。我们精心挑选了 21 个您应该掌握的最好的。我们还将告诉您购买法国葡萄酒 用于饮用和购买的最简单方法！

关于法国葡萄酒你需要知道的一切

让我们从这一切是如何开始的开始。

法国葡萄酒简史

在希腊定居者殖民南高卢之后，法国酿酒始于公元前 6 世纪。然而，在 300 年代，在所有主要葡萄酒产区种植葡萄的是罗马人。 

从那时起，法国葡萄酒工业继续蓬勃发展——直到 19 世纪霉菌和根瘤蚜蔓延，整个葡萄园不得不被毁坏并重新种植。 

随后的欧洲经济低迷，以及两次世界大战导致法国葡萄酒行业持续了几十年的萧条。

1935 年，为保护法国利益，原产地名称控制 (AOC) 成立。该系统定义了葡萄酒的地理区域及其独特的特征（风土），以保护产品的质量并防止欺诈。

后来，自 1970 年代以来，新一代法国酿酒师的巨额投资和努力创造了我们今天所知的现代法国葡萄酒工业。

有没有想过风土和产区这两个术语是什么意思？

什么是风土？ 

您可能听说过一个葡萄酒产区被松散地称为风土。但是，风土是一个概念，指的是葡萄生长的环境因素，包括土壤、气候和海拔高度。所有这些风土因素相结合，赋予葡萄酒独特的风味和香气。 

什么是称谓系统？

产区是法定的葡萄种植区域。在法国，Appellation d'Origine Contrôlée 或 AOC 系统严格规定了每个产区可以使用的葡萄品种、最低酒精含量、葡萄园的种植密度以及产量。 

2012 年，它被 Appellation d'Origin Protégée (AOP) 所取代，现在整个欧盟都在遵循这一标准。 

法国葡萄酒的类别

法国葡萄酒有四类。

1.  Appellation d'origine contrôlée (AOC)，现在是 AOP，正如我们之前看到的。

2.  Appellation d'Origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS)：这在等级体系中低于 AOC 葡萄酒。在葡萄品种、产量、酿酒工艺等方面，其规章制度与AOC相似。

3.  Vin de pays：所有不属于 AOC 产区规则的“乡村葡萄酒”都属于这一类。它只对葡萄品种和生产方法有宽松的规定。 

4.  Vin de table：  “餐酒”属于法国葡萄酒的最低类别。没有关于葡萄园管理或酿酒的规则。你不会在他们的酒标上看到任何葡萄品种、年份或名称。

法国主要葡萄品种

梅洛是法国种植最多的葡萄品种， 占 葡萄藤面积的 14% 。

该国种植的顶级葡萄品种有： 

• 梅洛
• 白玉格尼
• 歌海娜
• 西拉
• 赤霞珠
• 黑皮诺
• 霞多丽
• 长相思
• 品丽珠
• 佳丽酿

法国生产的葡萄酒风格 

法国葡萄酒大致可以分为 

• 来自黑比诺、赤霞珠、梅洛、仙粉黛等葡萄品种的红葡萄酒
• 桃红葡萄酒，如普罗旺斯桃红和甜白仙粉黛
• 白葡萄酒，如霞多丽、雷司令、长相思或莫斯卡托
• 香槟和武弗雷的起泡酒。

为了增加挑选优质葡萄酒的复杂性，您会发现一个地区的法国葡萄酒标签与另一个地区略有不同。

法国葡萄酒标签实践

波尔多葡萄酒标签将包含庄园名称和分类、称谓、装瓶信息、年份、酒精含量和体积。 

在阿尔萨斯葡萄酒标签上，您会找到产区、葡萄园或地块、葡萄品种、年份、生产商详细信息、亚硫酸盐通知、酒精含量和体积。

等等。

让我们来看看法国著名的葡萄酒产区。

法国顶级葡萄酒产区 

波尔多和勃艮第可能是您首先想到的！还有更多的葡萄酒产区，包括罗纳河谷、博若莱、朗格多克-鲁西永和卢瓦尔河谷。

波尔多

该地区位于法国西南部，拥有 60 多个不断增长的产区，主要生产赤霞珠、梅洛和品丽珠红葡萄酒。该地区属温带地中海气候。

除了著名的红葡萄酒，该地区还生产由长相思、赛美蓉和密斯卡黛尔制成的波尔多白葡萄酒。

勃艮第

勃艮第（或勃艮第） 是一个法国葡萄酒产区，拥有黑比诺红葡萄酒、霞多丽白葡萄酒和博若莱佳美葡萄酒的传统。 

勃艮第有超过 100 个产区，分为勃艮第特级园、特级园、乡村葡萄酒和区域葡萄酒。

勃艮第有五个主要的葡萄酒产区，包括拥有白垩地形的夏布利、Côte de Nuits、Côte Chalonnaise、Mâconnais 和 Beaune 附近的 Côte de Beaune。 

您会在勃艮第的 Côte de Nuits 地区找到红色的勃艮第特级葡萄园。Corton Grand Cru 勃艮第葡萄酒产区位于勃艮第南部。较小的汝拉葡萄酒产区靠近勃艮第。

香槟酒

这是位于巴黎东部最北端的葡萄酒产区。它以其波光粼粼的白中白和黑白中而闻名。

罗纳河谷

罗纳河谷以产自教皇新堡和埃尔米塔日产区的西拉和歌海娜西拉慕合怀特 (GSM) 混合葡萄酒以及由维欧尼葡萄制成的康德里厄葡萄酒而闻名。

罗纳河流经罗纳河谷或罗纳河谷，将其分为南罗纳河谷和北罗纳河谷。

普罗旺斯

普罗旺斯是位于东南海岸的法国葡萄酒产区，以出产赤霞珠、西拉、神索和慕合怀特葡萄品种的红葡萄酒而闻名。

阿尔萨斯

这个葡萄酒产区以其雷司令、灰比诺和琼瑶浆葡萄酒而闻名。该地区的葡萄酒以葡萄品种而不是原产地命名——比如 2018 年的 Rosenhof Pinot Gris。

博若莱

博若莱位于勃艮第南部，以其果味浓郁、充满活力的红博若莱佳美葡萄酒而闻名。独特的博若莱风味归功于尼泽兰河肥沃的土壤。

科西嘉岛

科西嘉岛是地中海的一个法国岛屿，以其黑比诺、丹魄和巴巴罗萨葡萄园而闻名。您会发现像 Patrimonio 和 Ajaccio 这样的优质葡萄酒，它们都受托斯卡纳影响。

朗格多克和鲁西永

朗格多克-鲁西永是法国南部历史悠久的沿海地区，从普罗旺斯地区延伸到比利牛斯山脉和西班牙边境。朗格多克葡萄酒系列包括西拉、歌海娜、佳丽酿、神索和慕合怀特混酿。

卢瓦尔河谷 

西北部的卢瓦尔河谷葡萄园出产长相思、卢瓦尔伏弗莱、卢瓦尔普伊弗姆、希农、玛珊和密斯卡黛等葡萄酒。卢瓦尔河谷最著名的产区是桑塞尔（Sancerre），其富含石灰石的长相思葡萄园生产出像卢瓦尔河普伊烟这样的干白葡萄酒。您还可以在卢瓦尔河找到流行的白诗南 Vouvrays。

法国西南部 

西南或西南地区生产马尔贝克、鸽笼酒、白玉妮和格罗斯曼森混酿。

现在，让我们将您的关键问题归零： 您应该将哪些法国葡萄酒添加到您的葡萄酒收藏中？

21 款你应该喝或投资的法国著名葡萄酒

我们从法国顶级城堡中精心挑选出精美的葡萄酒 - 非常适合您庆祝任何场合或作为长期投资购买。 

1. 拉菲罗斯柴尔德酒庄

Premier Cru Classe Lafite Rothschild 是在波尔多地区梅多克波亚克产区的家族拥有的城堡中酿造的。 

使用的葡萄品种是 80-95% 的赤霞珠、5-20% 的梅洛、0-5% 的品丽珠和小维多。

它 散发着松露、香料 、雪松、烟草、铅笔和红浆果的泥土气息。而且，至少 15 年的瓶龄味道最好。

2. Louis Roederer，克里斯塔尔

Cristal 是位于兰斯的家族经营的香槟品牌 Louis Roederer 的旗舰特酿。

这款香槟由 40% 霞多丽和 60% 黑比诺制成。 

饮用它是因为它的质地如丝般柔滑，果香浓郁，带有柑橘味的强烈矿物质。您可以轻松地将其保存至少 20 年，而不会失去其新鲜度。

3. Chateau La Mission Haut-Brion

Chateau La Mission Haut-Brion 是一款产自波尔多 Pessac-Léognan 产区的红葡萄酒，是 1953 年 Graves 分级中的 Crus Classés 之一。

Chateau La Mission Haut Brion Blanc 白葡萄酒陈酿 13-16 个月。

酒体浓郁，带有松露、烟熏、泥土、烟草和香料的香味。

4. 白雪维尔城堡

Chateau Beychevelle 是一款 Quatrièmes Cru，产于波尔多地区的 Saint-Julien 产区。 

在这款浓郁、浓缩、新鲜的波尔多葡萄酒中，您会注意到黑醋栗、泥土、香料和烟草的香味。

Chateau Beychevelles 通常适合 8-12 年的瓶龄。

5. Domaine de-la Romanee Conti

作为世界著名的酿酒师之一，  Domaine de-la Romanee Conti  （或 DRC）是勃艮第的一家酿酒厂，生产著名的红葡萄酒和白葡萄酒。该庄园是一个占地 25 公顷的勃艮第特级葡萄园，主要葡萄品种是黑比诺。

富丽堂皇的 Romanee Conti 葡萄酒以反映老藤果实的香气和风土的独特特征而著称。1780 年，一位巴黎大主教称赞它为“瓶中的天鹅绒和缎子”。

6. Cos D'Estournel 酒庄

Chateau Cos D'Estournel 是一款 Deuxièmes Cru Bordeaux 葡萄酒，产于波尔多的 Saint-Estèphe 产区。

啜饮这种红色混合物，您会品尝到亚铁红色浆果和灌木丛的味道，并带有辛辣的余味。这是一款酒体适中的葡萄酒，具有颗粒感，深度适中。

通常，Cos d'Estournel 在瓶中陈酿 10 至 20 年后即可饮用。

7. Chapoutier Ermitage Rouge

Maison M. Chapoutier 是罗纳河谷葡萄酒产区 Tain-l'Hermitage 的酿酒师。他们的 Hermitage 葡萄酒是第一个在标签上包含盲文的葡萄酒。

来自著名的 Hermitage 产区的西拉红葡萄酒被命名为 Ermitage Rouge。例如，2003 年的 Ermitage Rouge 酒体浓郁，呈墨黑色，带有李子、甘草和碎石的香气和味道。

8. Fleur Petrus

Château La Fleur-Pétrus 产于波尔多右岸的波美侯。它主要由梅洛制成，这赋予了它众所周知的柔滑和慷慨。少量的品丽珠增加了葡萄酒的严谨性和复杂性。

La Fleur Petrus 至少需要陈酿 8-12 年才能享用。 

9. 蒙特罗斯城堡

蒙特罗斯城堡位于波尔多的圣爱斯泰夫产区。这里生产的葡萄酒在 1855 年波尔多葡萄酒官方分类中被列为十四种 Deuxièmes Crus 之一。

蒙特罗斯葡萄酒由 65% 的赤霞珠、25% 的梅洛和 10% 的品丽珠混合而成。 

蒙特罗斯城堡的最佳年份可以陈酿数十年。在瓶中至少 10-20 年后食用。 

10. 上贝利城堡

Haut Bailly 是位于波尔多 Pessac-Léognan 产区斜坡上的 Graves Cru Class 葡萄酒庄园。 

这个葡萄园只生产与赤霞珠（65%）、梅洛（25%）和品丽珠（10%）混合的红葡萄酒。 

Haut-Bailly 葡萄酒，如 2011 年的 La Parde de Haut Bailly、Pessac-Leognan，口感柔滑，带有泥土味和浓郁的果味。

11. 唐培里侬

唐培里侬香槟王是由酩悦香槟生产的陈年香槟，酩悦香槟是一家酿酒厂，也是奢侈品公司 Moët Hennessy Louis Vuitton 的共同所有人。它以一位 17 世纪本笃会修士的名字命名，他是香槟酒的先驱之一。 

这款酒是 60% 的霞多丽葡萄和 40% 的黑比诺。值得注意的是，每瓶只包含一年的葡萄——而且你不会找到非年份的唐培里侬 (Dom Perignon)。 

12. 史密斯上拉菲特酒庄

Smith Haut Lafitte 是一款来自 Pessac-Léognan 产区的 Crus Classé 波尔多葡萄酒。 

你会发现像 2010 年的 Smith Haut Lafitte Rouge 这样的红葡萄酒具有丝滑的质地和芳香的魅力，还有优雅的长相思白葡萄酒，带有木质和柑橘的香气。 

请记住，在您打开瓶子之前，它应该在瓶中陈化至少 8-10 年。

13. 碧尚拉朗德酒庄

Pichon Lalande 是在波尔多波亚克 (Pauillac) 的 Louis Roederer 葡萄园酿造的 Deuxièmes Cru (Second Growth) 葡萄酒。 

Pichon Lalande 酒在至少 10-12 年的瓶龄时味道最好，并在陈酿后的 15-40 年之间成熟。 

至于味道，你会尝到深色浆果、松露、黑醋栗和雪松的味道，质地柔滑、天鹅绒。

14. 雅昆城堡

Chateau Y'Quem 是来自波尔多格雷夫斯地区苏玳地区的顶级特级葡萄酒。 

酿酒过程包括只采摘完全腐烂的果实，产量如此之低，以至于每株葡萄藤只能生产一杯葡萄酒。

这些由赛美蓉和长相思酿造的甜葡萄酒的特点是复杂、浓度和高酸度。 

15. 卓龙梦多酒庄

Premier Grand Cru classé Chateau Troplong Mondot 产于波尔多右岸的圣埃美隆产区。 

Chateau Troplong Mondot 的独特之处在于其浓郁、感性的味道，带有黑李子、甘草、咖啡、香料、黑莓、石头、巧克力和鲜花的香味。最好在瓶龄 8-10 年后享用。

16. 布林格路

Bollinger RD 是一款由 Bollinger 在香槟地区酿造的起泡酒。RD 或récemment dégorgé，意思是“最近吐出的”，在其酒糟（残留酵母和其他颗粒的沉积物）上放置了八年，从而产生了复杂的风味。 

在它的标签上，您会找到排放日期（清除沉积物的日期。） 

Bollinger RD 通常已发货，可供您食用。

17. 康塞兰特城堡

Chateau Conseillante 或 La Conseillante，是波美侯产区的波尔多葡萄酒。虽然这些葡萄酒没有分类，但这个庄园是波美侯酿酒师的精华之一。 

和谐、精致、柔软的Chateau La Conseillante的平均年龄为34岁。你的葡萄酒爱好者会喜欢它的李子、黑樱桃、鲜花、黑树莓和巧克力的香味。

18. 蓬泰卡内城堡

红色的Chateau Pontet Canet 是一种Cinquièmes Cru，产自波尔多波亚克产区的同名葡萄园。 

有趣的是，您会发现在 Pontet Canet 葡萄园里翻土的是马，而不是拖拉机，因为它们不会两次踏入同一个地方，从而更好地给土壤充气。 

这款强劲的波尔多葡萄酒浓缩、平衡、单宁，陈酿 10 年后味道最佳。

19. Chateau Lynch Bages

红葡萄酒 Chateau Lynch Bages 是波尔多波亚克的另一款 Cinquièmes Cru。 

该酒独特的个性、深沉的色泽、单宁的主干以及柔顺顺滑的结构是其标志性风格的一部分。它需要 15 到 20 年才能展现出最好的一面，并为您带来湿土、黑醋栗、烟草和松露的味道。

20. Chateau Câlon Ségur

Chateau Câlon Ségur 葡萄酒产自波尔多的圣埃斯泰夫葡萄酒产区。 

它们通常由 78% 的赤霞珠、20% 的梅洛和 2% 的小维多组成。

这些 Troisièmes Crus Classé（第三级）葡萄酒的进化和陈酿都非常好。郁郁葱葱、成熟而精致的葡萄酒最好在装瓶 10-15 年后享用。  

21. 泰廷格

泰廷格是兰斯的一个法国葡萄园，生产香槟伯爵和非年份香槟储备。

Brut Reserve 由 40% 的霞多丽、35% 的黑比诺和 25% 的莫尼耶比诺组成，带有新鲜水果和面包的味道。Comtes de Champagne 是 100% Chardonnay 葡萄，而 Comtes de Champagne Rosé 由 70% Pinot Noir 和 30% Chardonnay 制成。 

法国葡萄酒世界既 令人着迷又势不可挡，不是吗？