最好的马沙拉酒

维托·库拉托洛·阿里尼·马尔萨拉

据 Wine Searcher 称， Vito Curatolo Arini Marsala在许多葡萄酒商店和意大利杂货店随处可见，是屡获殊荣的选择。这款干酒已经在橡木桶中陈酿了十年，味道浓郁而浓郁。你会注意到杏仁、水果和香料。每瓶约 15 美元，这是一个负担得起的选择。

弗洛里奥甜马沙拉

虽然它被归类为上等的马沙拉酒，而且只陈酿了一年，但Florio Sweet Marsala却是一款美味的餐后酒。它丰富的琥珀色和杏干的美味使其成为受欢迎的选择。你可以在大多数葡萄酒商店和杂货店很容易地找到这种酒，半瓶不到 15 美元，它不会让你破产。

马沙拉是如何制作的

马沙拉酒的酿造方式与其他葡萄酒不同。所有马沙拉酒均来自意大利西西里岛；如果一种酒标有马沙拉但不是来自西西里岛，那么它就不是真正的马沙拉。根据葡萄酒的甜度，酿酒师在发酵过程中或发酵后用中性烈酒强化葡萄酒。酿酒师添加 mosto cotto，一种熟酒必须，或 sifone，一种槲寄生/mistela（添加白兰地以停止发酵的葡萄酒）以增强葡萄酒的甜度和颜色。然后将葡萄酒在木桶中永久陈酿，这类似于用于制作雪利酒的索莱拉陈酿系统。

用于马沙拉酒的葡萄

用于制作马沙拉酒的所有葡萄均产自西西里岛。马沙拉的类型决定了使用的葡萄。

安布拉和奥罗

Ambra 和 Oro Marsala 由以下白葡萄品种制成：

• 卡塔拉托
• 大马斯基诺
• 格里洛
• 因佐利奥（安索尼克）

然后安布拉葡萄酒添加了 mosto cotto，而 Oro 则添加了通常由格里洛葡萄制成的槲寄生。

鲁比诺

Rubino Marsala 由以下红葡萄品种和高达 30% 的白葡萄制成：

• 卡拉布雷塞 (Nero d'Avola)
• 内雷洛·马斯卡尔斯
• 佩里康内

然后用槲寄生加强葡萄酒。

马沙拉是什么味道？

马沙拉有熟杏和红糖口味。它还可能显示出香草的味道和咸味的味道。在风味上，它与马德拉酒最为相似，马德拉在烹饪中常被用作马沙拉的替代品。

马沙拉的食物搭配

如果你喝的是干马沙拉，可以搭配咸味或浓烈的口味，如橄榄、帕尔马干酪和咸坚果。对于甜美的马沙拉，没有什么能比得上巧克力甜点了。

找到你的新宠

无论您是购买马沙拉酒来完成您最喜欢的食谱，还是打算在晚餐前或晚餐后品尝，都有很多选择可供选择。您可以在大多数葡萄酒商店找到这种品种，您可以尝试几种类型来找到您的新宠。