最好的马沙拉酒

小编 饮酒文化 2022-04-20 最好的马沙拉酒

最好的马沙拉酒

将马沙拉用作饮用葡萄酒时,一定要稍微冷却一下。这使它具有更清脆的味道。

维托·库拉托洛·阿里尼·马尔萨拉

据 Wine Searcher 称, Vito Curatolo Arini Marsala在许多葡萄酒商店和意大利杂货店随处可见,是屡获殊荣的选择。这款干酒已经在橡木桶中陈酿了十年,味道浓郁而浓郁。你会注意到杏仁、水果和香料。每瓶约 15 美元,这是一个负担得起的选择。

弗洛里奥甜马沙拉

虽然它被归类为上等的马沙拉酒,而且只陈酿了一年,但Florio Sweet Marsala却是一款美味的餐后酒。它丰富的琥珀色和杏干的美味使其成为受欢迎的选择。你可以在大多数葡萄酒商店和杂货店很容易地找到这种酒,半瓶不到 15 美元,它不会让你破产。

马沙拉是如何制作的

马沙拉酒的酿造方式与其他葡萄酒不同。所有马沙拉酒均来自意大利西西里岛;如果一种酒标有马沙拉但不是来自西西里岛,那么它就不是真正的马沙拉。根据葡萄酒的甜度,酿酒师在发酵过程中或发酵后用中性烈酒强化葡萄酒。酿酒师添加 mosto cotto,一种熟酒必须,或 sifone,一种槲寄生/mistela(添加白兰地以停止发酵的葡萄酒)以增强葡萄酒的甜度和颜色。然后将葡萄酒在木桶中永久陈酿,这类似于用于制作雪利酒的索莱拉陈酿系统。

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用于马沙拉酒的葡萄

用于制作马沙拉酒的所有葡萄均产自西西里岛。马沙拉的类型决定了使用的葡萄。

安布拉和奥罗

Ambra 和 Oro Marsala 由以下白葡萄品种制成:

  • 卡塔拉托
  • 大马斯基诺
  • 格里洛
  • 因佐利奥(安索尼克)

然后安布拉葡萄酒添加了 mosto cotto,而 Oro 则添加了通常由格里洛葡萄制成的槲寄生。

鲁比诺

Rubino Marsala 由以下红葡萄品种和高达 30% 的白葡萄制成:

  • 卡拉布雷塞 (Nero d'Avola)
  • 内雷洛·马斯卡尔斯
  • 佩里康内

然后用槲寄生加强葡萄酒。

马沙拉是什么味道?

马沙拉有熟杏和红糖口味。它还可能显示出香草的味道和咸味的味道。在风味上,它与马德拉酒最为相似,马德拉在烹饪中常被用作马沙拉的替代品。

马沙拉的食物搭配

如果你喝的是干马沙拉,可以搭配咸味或浓烈的口味,如橄榄、帕尔马干酪和咸坚果。对于甜美的马沙拉,没有什么能比得上巧克力甜点了。

找到你的新宠

无论您是购买马沙拉酒来完成您最喜欢的食谱,还是打算在晚餐前或晚餐后品尝,都有很多选择可供选择。您可以在大多数葡萄酒商店找到这种品种,您可以尝试几种类型来找到您的新宠。


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