不同类型红酒的指南

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首先，红酒很好……红色，但为什么呢？它的颜色可以来自各种各样的葡萄品种，从带红色的葡萄到深紫色的葡萄，甚至是色阶上美丽的蓝色。这些葡萄产生的葡萄酒颜色分类为石榴石、几乎黑色、深红色、浅红色、宝石红、不透明紫色、深紫罗兰色、栗色，不胜枚举。

红葡萄酒独特的色谱是由葡萄皮造成的。在发酵过程中，葡萄皮与葡萄汁接触，从而使颜色和单宁分散。1每种葡萄酒的特定红色调取决于过程中使用的葡萄类型以及皮肤色素沉着与果汁接触的时间长短。大约有 50 种主要的红葡萄酒品种在当今的全球葡萄酒市场中始终如一地展现自己。

主要红葡萄酒品种

您可能会遇到的顶级红酒品种是赤霞珠、黑比诺、仙粉黛、梅洛、品丽珠、小西拉、西拉、设拉子、桑娇维塞、马尔贝克和歌海娜。

有时，您会听说红葡萄酒以其流行的地区名称命名。例如，“波尔多”是一种来自法国的红葡萄酒，主要由三种葡萄品种制成：赤霞珠、品丽珠和梅洛葡萄，或者从意大利订购葡萄酒，您会经常听到基安蒂- 由Sangiovese 葡萄品种，或者看看 Piedmont 的 Barolo 或 Barbaresco 葡萄酒（两者都来自 Nebbiolo 葡萄品种）。马尔贝克是阿根廷的超级明星红酒葡萄，是红酒界的一颗冉冉升起的新星。