塔莱贝里

Txakoli是世界上最伟大的新奇葡萄酒之一。Txakoli 酿酒师产于令人叹为观止的美丽巴斯克海岸，必须与各种因素（咸味、海洋空气、寒冷温度、大西洋风）作斗争，才能酿造出供应圣塞巴斯蒂安所有酒吧的这些活泼的白葡萄酒。Txakoli 是一种真正的巴斯克产品，其独特之处在于它仅在三个主要村庄（Getaria、Zarautz 和 Aya）生产，而巴斯克地区实际上是地球上唯一可以找到它的地方。圣塞巴斯蒂安、毕尔巴鄂、格乔和宏达瑞比亚的小吃酒吧和餐厅总是有 Txakoli，但在马德里或巴塞罗那很难找到。

Txakoli 葡萄酒几乎全是白色的，由不寻常的“Hondarribi Zuri”葡萄酿制而成。少量的红色 Txakoli 是用“Hondarribi Beltza”葡萄制成的（“Beltza”在巴斯克语 Euskara 的意思是“黑色”）。Txakoli 被认为是“Vino de Aguja”，这意味着它有轻微的嘶嘶声，不是很闪亮，但有点泡腾。Txakoli 葡萄酒酸度高，酒精度低。它们非常适合巴斯克酒吧的“Tapas”和“Pintxos”，因为当与其他葡萄酒搭配时，强烈的味道（沙丁鱼、朝鲜蓟、大蒜和醋）可能是灾难性的。

Talai Berri 是这款精品葡萄酒的主要生产商之一。酒厂很漂亮，以该地区典型的建筑风格建造，如“Caserio”，巴斯克农舍。Talai Berri 是家庭经营的，父母和两个女儿参与日常运营，只有两名固定员工。它位于扎鲁茨（Zarautz）上方郁郁葱葱的山丘上，这是一个富有的海滨村庄，来自圣塞巴斯蒂安的富裕家庭拥有他们的避暑别墅。业主 Bixente Eiagirre Aguinaga 是他家族的第四代酿酒师，他是首席酿酒师，他的女儿 Itziar 是二把手。他的妻子和另一个女儿也在 Talai Berri 全职工作，他们希望第六代酿酒师正在成长。该酒厂生产的 Txakoli（白色与 4，000瓶红色），他们还出售一种名为“Lamin Ura”的消化液，它是用他们的葡萄籽和葡萄皮制成的，并在附近的“Alcolera”加工。优质的老 Talai Berri 的 Txakolis 是该地区最好的葡萄酒，这些葡萄酒非常适合搭配西班牙这个美丽地区的新鲜烤海鲜。