为什么你应该尝试红酒和寿司

禁止用鱼喝红酒的规定已被彻底揭穿，但将勃艮第与寿司搭配的想法，例如，仍然感觉有点过头了。不过，试试吧，你会想知道为什么你总是默认清酒或啤酒。

在纽约的 Sushi Nakazawa，饮料总监 Garrett Smith 喜欢用大厨 Daisuke Nakazawa 的 20 道菜 omakase 菜单打开勃艮第酒甚至更浓郁的加州红葡萄酒。上图（如图）是虾和鲭鱼最喜欢的葡萄酒搭配：朴实的博若莱（2014 Guy Breton Morgon Vieilles Vignes）。史密斯说，“它带出了鱼的甜味。” sushinakazawa.com .