Nero d'Avola 介于故事和好奇心之间

你渴望阳光和大海吗？那就做好准备吧，因为今天我们将前往意大利南部最具标志性的地区之一西西里岛，踏上一次邂逅独特葡萄酒的旅程：让我们一起探索著名的尼禄达沃拉葡萄酒的特点和好奇心。

Nero d'Avola 或“Calabrese”，西西里国王

Nero d'Avola 这个名字既指西西里岛最普遍的黑葡萄品种，也指用它生产的葡萄酒。在当地，这种葡萄也被称为“ Calabrese ”：这不是因为它来自附近的卡拉布里亚地区，而是因为西西里方言“Calaravrisi”的表达，意思是“阿沃拉的葡萄”。
Nero d'Avola葡萄现在广泛分布于整个地区，但其原产地位于锡拉丘兹省的埃洛罗、帕奇诺和诺托地区。或者更确切地说：在阿沃拉（Avola）的小村庄，几百年前它第一次被识别和治愈。
我们现在知道在意大利，气候、小气候和不同环境如何成为同一地区的特征，事实上，它在西西里岛的传播意味着在 Nero d'Avola 的名称下，葡萄酒具有共同的根源——葡萄种类繁多——但也有非常不同的感官特征。不仅如此：用 Nero d'Avola 葡萄酿制的葡萄酒既可以是纯度的，即 100% 使用该葡萄品种生产，也可以与其他品种混合，例如著名的Cerasuolo di Vittoria DOCG，它结合了葡萄Nero d'Avola 和 Frappato。
最后，该产品拥有两种不同特性的葡萄酒：Nero d'Avola 葡萄可用于酿造浓稠、深色和浓郁的葡萄酒，以及年轻和较轻的葡萄酒。

Nero d'Avola 的感官特征

如上所述，Nero d'Avola 的感官特征也会发生决定性的变化，但用这种葡萄酿造的所有葡萄酒都是有个性的葡萄酒，果断而优雅，带有一丝香料、紫罗兰和红浆果的香气。
生产上的主要差异主要在于分为两大区域：中西部和东南部。西西里中西部地区生产的葡萄酒通常更甜、更果香，而东南地区生产的葡萄酒更精细、更复杂。

Nero d'Avola 与美食的完美结合

Nero d'Avola 可以根据不同的标准进行组合，在菜单中大胆尝试通常会带来风险。如果你想打开一瓶年轻甜美的Nero d'Avola，例如，你可以尝试搭配西西里风味的熟鱼。相反，浓郁的 Nero d'Avola 是红肉、烤宽面条和肉酱的完美搭配。