这些法国酿酒商没有追赶潮流，而是重振稀有的原生葡萄

古老的葡萄藤是地方和葡萄之间不可否认的联系，它们是法国西南部葡萄酒的基石。其中许多变得狂野；其他人在罗马士兵或中世纪的吟游诗人将他们带过山丘和山谷后，找到了可以茁壮成长的地方。

最终，其中一些本土品种走遍了世界。品丽珠、梅洛、马尔贝克和丹娜等葡萄都植根于这个地区隐藏的瑰宝。

西南地区的原生生态位西边是大西洋，东边是地中海。他们沿着河流从与西班牙接壤的比利牛斯山脉和西北地块中部流向波尔多和巴约讷。

这片土地还拥有其他地方很少见的葡萄的故事，葡萄品种繁多。

其中一些品种具有国际知名度，如芳香的白色小曼森和红色的 Fer Servadou。其他的则是由痴迷的生产者用老藤制成的微小产品。

一些几乎消失的当地品种现在正被陶醉于当地葡萄和葡萄园 DNA 的种植者复兴。他们寻求使传统现代化，而不是打破传统。这样的重新发现令人兴奋不已。

在靠近西南西部边缘的加斯科尼，当地合作社Plaimont确定了一个由其成员之一耕种的古老葡萄园，并争取将其宣布为法国历史古迹。

该合作社还拥有一个令人震惊的实验性温室葡萄园，该葡萄园由被遗忘甚至完全不为人知的葡萄藤组成，称为Conservatoire Ampélograhique。

Microvinifications，小批量测试什么是可能的，由突出显示的 37 个品种中的许多品种制成。两种葡萄，Manseng Noir 和 Tardif，甚至已经变成了商业葡萄酒。

普莱蒙并不孤单。向东大约两个小时，在 Gaillac，种植者Robert 和 Bernard Plageoles拯救了可能灭绝的红色 Prunelard 和白色 Ondenc。在靠近西北边界的 Côtes du Marmandais，明星种植者Elian da Ros展示了红 Abouriou 的潜力。

这些和其他在该地区鲜为人知的葡萄园工作的种植者已经证明，他们不需要跟随国际品种或时尚——他们拥有自己的葡萄品种和独特的葡萄酒风格。继续阅读，了解他们用来制作法国西南部最独特的瓶装酒的一些稀有和本土宝石。