Que Syrah，设拉子——一段历史

现在不要采取错误的方式，但很可能你一直在做错设拉子。澳大利亚最受欢迎的葡萄品种设拉子在其原产国法国以及欧洲其他地区、阿根廷、智利、乌拉圭、新西兰和南非——几乎是葡萄酒世界的其他地区——都被称为西拉。

由于 shiraz 这个名字在近代主要在澳大利亚使用，而最早的澳大利亚文件使用拼写 scyras，据推测（其中包括 Jancis Robinson）它实际上是所谓的 syrah 名字的“strinisation”锡拉斯

然而，虽然 shiraz 和 Hermitage（北罗纳河上西拉的精神家园）这两个名字似乎从 19 世纪中叶开始逐渐取代了澳大利亚的 scyras，但至少在 1830 年代，英国资料中也记录了 shiraz 的拼写。 . 因此，虽然名称或拼写 shiraz 可能是英语对法语名称的影响，但没有证据表明它实际上起源于澳大利亚。绝对是澳大利亚的用法和澳大利亚葡萄酒使这个名字的使用变得流行。

1831 年，通常被称为“澳大利亚葡萄栽培之父”的苏格兰人詹姆斯·巴斯比 (James Busby) 回到欧洲，从葡萄藤（主要来自法国和西班牙）采集插条，以引入澳大利亚。他收集的品种之一是西拉，尽管巴斯比使用了两个拼写“scyras”和“ciras”。这些插条被种植在悉尼植物园和亨特地区，并于 1839 年从悉尼带到南澳大利亚。到 1860 年代，设拉子已成为澳大利亚的重要品种。

今天，它是澳大利亚最受欢迎的葡萄品种，但并不总是如此受欢迎。在 1970 年代，白葡萄酒非常受欢迎，以至于种植者正在淘汰无利可图的设拉子和歌海娜葡萄园，即使是那些拥有老藤的葡萄园。

在巴罗萨谷，世界上最古老的持续生产商业葡萄园据信是塔努达土耳其平原的设拉子葡萄藤，最初种植于 1847 年。

西拉的起源传说来自谐音设拉子。由于波斯帝国（现代伊朗）的首都设拉子生产了著名的设拉子葡萄酒，传说西拉葡萄起源于设拉子，然后被带到罗纳河。

据报道，至少有两个截然不同的神话版本，对应该如何将品种从设拉子带到罗讷河谷的说法不同，并且对这一事件的约会有长达 1800 年的差异。在一个版本中，福凯亚人可能将西拉/设拉子带到了他们在马赛（当时称为马西利亚）周围的殖民地，该殖民地由希腊人在公元前 600 年左右建立。然后，这种葡萄后来会到达罗纳河北部，那里从未被福凯亚人殖民过。没有任何文件证据支持这个传说，而且它还要求该品种后来从马赛地区消失而没有留下任何痕迹。

然而，更有可能将西拉与伊朗设拉子市联系起来的传说可能源自法国。詹姆斯巴斯比在最近一次访问西班牙和法国主要葡萄园的日志中写道，1826 年的 Œnologie Française “指出，根据附近地区的传统，这种植物 (scyras) 最初是由一个人从波斯的设拉子带来的。山的隐士”称为Gaspare de Stérimberg。

让西拉闻名的葡萄酒来自 Hermitage，这是罗纳河北部 Tain-l'Hermitage 镇上方的小山，山顶上建有一座修道院（教堂），据说 De Stérimberg 之后作为隐士定居的地方他的十字军东征。几个世纪以来，Hermitage 葡萄酒一直以强劲和卓越着称。虽然冬宫在 18 世纪和 19 世纪相当有名，并引起了波尔多爱好者托马斯·杰斐逊等外国葡萄酒爱好者的兴趣，但在 20 世纪上半叶，它在波尔多和现在的勃艮第失去了地盘和外国的关注。