苦艾酒

小编世界产区 2022-05-14 苦艾酒

西班牙苦艾酒是一种添加了焦糖、香料和植物成分的强化和芳香化白葡萄酒。最常见的类型是vermút rojo，通常是深红棕色（尽管它是由白葡萄制成的）。它的酒精度约为 15%，很甜，最好直接放在冰上——通常用橙片或橄榄装饰。它也恰好是我最喜欢的饮料！

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在马德里的酒吧里，vermút de grifo（自来水苦艾酒）是常态。在巴塞罗那的葡萄酒吧，它更常以瓶装。无论哪种方式，它都是全国传统酒吧的标志，也是许多西班牙人周日活动的重要组成部分。苦艾酒通常在午后大餐前作为开胃酒享用，但也可以在晚上外出时与小吃或pintxos搭配。

除了雪利酒和苦艾酒，西班牙的不同地区也有自己的地区强化葡萄酒。它们中的大多数是由白葡萄制成的，但它们的陈酿、生产过程和风味特征各不相同。

例如，有来自 Montilla-Moriles 的 Pedro Ximénez 或来自马拉加的各种不同的甜酒——许多都是用当地的 Moscatel 葡萄制成的。这些通常在饭后供应，也用于西班牙甜点食谱中。

其他地区强化葡萄酒来自瓦伦西亚和塔拉戈纳，而西班牙白兰地通常产自赫雷斯和佩内德斯。但无论您身在西班牙的哪个地方，都值得四处打听，看看是否有当地生产的强化葡萄酒可供您品尝。

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