行业资讯

酒展信息行业资讯海外见闻政策规定酒企信息饮酒文化世界产区葡萄品种

调整混合和桶程序

在发酵中使用含水量高的茎和茎，除了增加重量和力量并提供卓越的水果表达外，还可以抑制过度甜味并略微降低年份的 ABV。Esporao Group位于杜罗的Quinta dos Murcas和 Vinho Verde的Quinta do Ame...

行业资讯 2022-06-21 782
酿酒师如何应对气候变化——在酒窖里

到目前为止，2021 年夏季发生的三起以前无法想象的事件使新气候现实的严重性得到了明显缓解：高压高温圆顶烤焦了太平洋西北部，造成数百人死亡，并打破了从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚省的气温记录，野火在俄勒冈州，天气如此严重，他们创造了自己的天气...

行业资讯 2022-06-21 685
这些酿酒师正在远远超越有机

有机葡萄酒曾经是一个小众品类，但就像瑜伽裤一样，它最终被认为是正常的，然后几乎是一种预期的存在。根据研究小组 IWSR 进行的一项研究，2018 年消费了约7.29 亿瓶有机葡萄酒，预计到 2023 年这一数字将增长 34% 至 9.76 ...

行业资讯 2022-06-21 831
意大利葡萄酒正以本土葡萄回归根源三

寻找市场培育本土品种和文化自豪感以及环境问题的动机是明确的。但回报是什么？“对于美国市场，我们专注于撒丁岛的三种本地品种：cannonau、torbato 和 vermentino，”Sella & Mosca 的北美出口经理 Alfons...

行业资讯 2022-06-21 695
意大利葡萄酒正以本土葡萄回归根源二

延续文化在撒丁岛，Sella e Mosca种植了 1,200 英亩的葡萄，品种繁多，包括国际品种（赤霞珠）、更为人熟知的本土葡萄（cannonau）和该地区特有的稀有品种（torbato）。 “从地质角度来看，撒丁岛是一个非常不寻常的地方...

行业资讯 2022-06-21 952
意大利葡萄酒正以本土葡萄回归根源一

您可能甚至不记得桑娇维塞似乎充满异国情调的时候。它与 nebbiolo、vermentino 和其他一些葡萄一起，在一代或更早之前从不常见的品种变成了主流品种。现在，意大利酿酒师正在深入研究他们的葡萄栽培历史，用仅在其特定地区或有时仅在其葡...

行业资讯 2022-06-21 894
世界上最简陋的葡萄酒之乡如何成为最进步的

当世界逆转时，法国——一个葡萄酒历史可以追溯到公元前六世纪的国家，这个国家发明了世界著名的葡萄酒分类系统，几个世纪以来可以说是世界上最令人向往和最昂贵的葡萄酒的来源——成为世界上最进步、最叛逆的葡萄酒产区之一，同时仍保持其传奇的严谨和传统。...

行业资讯 2022-06-21 1009
小标签变化如何刺激或减少葡萄酒销售

流行可能永远改变了葡萄酒的买卖方式。无处不在的现场品酒活动已经改变。即使酿酒厂、酒吧和零售商店重新开业，气氛也更加克制，葡萄酒也不那么自由流动。很难想象回到在您附近的街角商店品尝多种葡萄酒的日子。公共唾液桶肯定已成为过去。然而，尽管将产品...

行业资讯 2022-06-21 651
为什么调酒师喜欢芝加哥的稀有茶窖

在于，它有点像 Mike Tyson 的名言：'每个人都有一个计划，直到他们被打到嘴里，”芝加哥Etta的首席调酒师凯尔史密斯说。虽然在 Rare Tea 的实验室/商场实际上没有人被打脸，但史密斯说，在参观商店后，无法预料他会为 ...

行业资讯 2022-06-21 602
认为成为品牌大使很难吗？尝试在控制状态下进行。

成为酒类代表或品牌大使可能是一项有益的职业。了解产品或品牌的来龙去脉，花时间在路上拜访关键客户，与调酒师和老板建立关系，这些都是工作的关键方面。但是在控制州工作给推广烈酒的业务增加了另一个层次的复杂性和挑战，特别是在对如何销售酒类施加大量规...

行业资讯 2022-06-21 800