索尔黑罗 Vinho Verde, 葡萄牙

Ethos：对葡萄藤和葡萄酒的热情。

先驱者

1974 年，葡萄牙康乃馨革命之年，若昂·安东尼奥·塞尔代拉 (João António Cerdeira) 和他的妻子帕尔米拉 (Palmira) 成为该国 Vinho Verde 地区最北部的梅尔加索 (Melgaço) 种植 Alvarinho 葡萄的第一批人。João 最初在他家的车库（代替他们旧的红色福特庄园）工作，从 1982 年开始以 Soalheiro 的名义生产葡萄酒，包括 1995 年开创性的起泡 Alvarinho。拥护这种白葡萄已成为 Soalheiro 的工作方式，其葡萄酒享誉全球因为它们的亮度和强度。

酿酒师

安东尼奥·路易斯·塞尔代拉

葡萄酒风格

白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒，以 Alvarinho 为重点。

如今，酒庄由 João 的孩子们（在他们母亲的帮助下）经营，他们对酒厂进行了现代化改造，使其尽可能环保，并设立了一个创新室来思考新想法——这一举措受到葡萄牙人的称赞总统。生产葡萄酒、烈酒、凉茶、腌肉、有机蔬菜等，参观 Soalheiro 完全沉浸在 Minho 山谷的乐趣中。

您的光临

入住 Herbal Teas House，这是一座质朴的三居室小屋，去年才开业，坐落在 Soalheiro 的茶园中央。每个房间的灵感都来自庄园的一种植物，其中包括迷迭香、薰衣草、朝鲜蓟叶、柠檬香脂和草莓地苋菜，在这里醒来享用当地种植的农产品早餐是探索这片土地的完美起点：开车直到附近的佩内达热雷斯国家公园，其边缘是 Soalheiro 的 Alvarihno 葡萄藤，它是葡萄牙最高的葡萄藤，高达 1,100 米。

回到酒厂，私人品酒会带您品尝 16 种葡萄酒的全部组合，在露台上享用，欣赏牛和马放牧的绿色植物的全景。用餐在路上的 Quinta de Folga 进行，三道菜的菜单展示了 Minho 美食，使用 Soalheiro 有机农场制作的蔬菜和果酱以及当地 Bísaro 猪的腌制肉类。

葡萄酒

Soalheiro 拥有 14 公顷的有机种植葡萄园，并与一个由大约 150 个种植者家庭组成的“俱乐部”合作，他们从最好的地块供应葡萄。这些葡萄酒尽可能自然地酿造，没有过滤和亚硫酸盐的使用。阿尔瓦里尼奥是明星，有各种形式，包括蒸馏酒、起泡酒甚至格拉巴酒。