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杰奎琳·皮罗洛 (Jacqueline Pirolo) 对磨练了如指掌。这位出生于意大利、在长岛长大的葡萄酒观察家卓越奖得主Macchialina的饮料总监在迈阿密开始了她的职业生涯，她在纽约市从事一项艰苦的、在办公室睡觉的电影制作工作。但是，当她的一个哥哥请她帮忙在布鲁克林开设 Saint Austere 餐厅时，她...
2022-06-25
2022年7月31日起霞多丽如何成为美国最受欢迎的葡萄酒，以及肯德尔-杰克逊葡萄酒公司的珍藏葡萄酒如何成为该国最畅销的加州霞多丽的故事，都始于 40 年前的“天哪”时刻。1982 年，Jess Jackson 遇到了问题。这位全职律师、业余爱好葡萄种植者面临着葡萄过剩：他的酿酒师买家不再有兴趣购买他的水果。但杰克逊知道...
2022-06-25
在葡萄牙托马尔的一个葡萄园，里斯本大学的科学家们正在测试一种旨在提高葡萄种植者生产力的新型机器人。它可以爬上高达 45 的斜坡，并生成准确评估葡萄园产量的地图。它的开发者说，这个机器人可以帮助欧洲的葡萄种植者变得更有竞争力。Vinbot——正如它的名字——配备了一个传感器系统，可以进行导航、定位和数据采集。它使用一个相...
2022-06-25
6月23日，云仓酒庄首席品酒师荆芳、云仓酒庄供应链负责人索凤超、云仓酒庄董事长荆涛、云仓酒庄东莞服务中心方晓鹏等一行参访《葡萄酒》杂志，与葡萄酒杂志进行深度沟通与访谈。《葡萄酒》杂志（WINE Magazine）是国内第一本全面且专业，以关怀中国葡萄酒爱好者为理念的大型时尚生活类杂志，由南方出版传媒股份有限公司主管，广...
2022-06-23
近日，通过海南云仓酒庄有限公司（云仓酒庄）的资料提交，中国酒业协会的审核，云仓酒庄正式成为中国酒业协会的会员单位，为云仓酒庄积极的参加行业活动、了解行业资讯、接受行业培训、整合行业资源等提供了交流平台。中国酒业协会，英文名称：CHINA ALCOHOLIC DRINKS ASSOCIATION，英文缩写：CADA，是由...
2022-06-22
就工作性质而言，侍酒师必须了解餐厅的食物才能创建有凝聚力的饮料菜单——而大多数人认为，厨师对葡萄酒一无所知，仍然可以创建成功的食物菜单。但在最近一次对 Eater 的采访中，蒙特利尔Joe Beef餐厅的半数成员David McMillan表示，厨师在酒窖里的时间和在厨房里的时间一样多。“对进入顾客口中的两件事都感兴趣...
2022-06-21
“葡萄酒作为一个行业是世界上最分散的行业之一，”纽约葡萄酒酒吧La Compagnie des Vins Surnaturels的管理合伙人 Caleb Ganzer 说。“葡萄酒可能是现存最分散的消费品。”2019年，美国喝了大约3.7亿箱葡萄酒；以每箱 12 瓶计算，一年可生产约 44 亿瓶葡萄酒。研究估计，大约一...
2022-06-21
葡萄酒的味道很容易受到许多因素的影响：天气、气候和收成每年都有很大的不同。一旦你找到你喜欢的一瓶，如果你明年再买，它的味道可能与你记忆中的不同。“当我第一次接触葡萄酒时，我有一瓶 2005 年的 côtes du rhône，我很喜欢它。它闻起来像橄榄，这是我生命中第一款真正美味的葡萄酒。我买了更多，年份变了；它闻起来...
2022-06-21
当您在杂货店考虑商品或包装好的商品时，您可能会查看包装以了解有关该商品味道的更多信息。酒标在这方面无济于事。“莫斯卡托通常是一种甜酒，瓶子上的任何地方都没有说它是甜的，”帕克特举例说。葡萄酒标签之间几乎没有一致性，可以帮助您决定购买什么。酒标规定由烟酒税和贸易局控制，而不是食品和药物管理局。为了获准在美国进口和销售葡萄...
2022-06-21
次你走进一家葡萄酒商店，你都会看到整面墙的酒瓶，其中大部分来自你以前从未听说过的生产商。也许你曾经找到你喜欢的东西，但你会在你去的下一家葡萄酒商店或餐厅再次找到那个生产商吗？可能不是！其原因与葡萄酒分销的运作方式有关。“你可以在一家餐厅坐下，面对来自世界某个地方的七种杯装葡萄酒，而在另一家餐厅坐下，可以品尝到来自不同葡...
2022-06-21Copyright © 2019-2022 广州迅腾文化传播有限公司 版权所有
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