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酿酒师 Maria Testa Martinson、丈夫 Rusty 和其他家庭成员近年来联合起来修复卡尔佩拉 1927 年的家庭住宅和酒窖，并利用周围数英亩的可追溯到 1912 年的粗糙传统葡萄藤。他们推出了 Testa Vineyards 葡萄酒只使用他们自己种植的葡萄。玛丽亚是第四代意大利裔美国人，她的母亲也来自...
2022-08-14
Greg Graziano 的祖父母于 1918 年来自皮埃蒙特，并开始在红木谷种植葡萄。格雷格的父母继续经营葡萄园，激励格雷格学习葡萄栽培。他和妻子 Trudi 创立了Graziano、Enotria、St. Gregory 和 Monte Volpe 葡萄酒。Greg 还帮助了其他当地项目，包括Milano Win...
2022-08-14
第四代酿酒师 Rich Parducci 及其家族成员在 1999 年出售了他们原来的酒庄和品牌名称后，在McNab Ridge Winery继续传承Parducci。Adolph Parducci 于 1912 年来到美国。他的儿子 John Parducci 变得直言不讳门多西诺的人物，也是第一批以家族名称酿造自己...
2022-08-14
Len Brutocao 出生于 1910 年抵达美国的特雷维索移民。他与 Martha Bliss 结婚，后者的父亲已经在门多西诺县种植葡萄。1980 年，这两个家族联手制作了他们的第一款商业葡萄酒。这对夫妇的儿子大卫、莱恩和现任首席执行官史蒂夫是第三代；第四个也参与其中。为了展示许多家庭是如何交织在一起的，布鲁托考...
2022-08-14
Martha Barra 稳健地掌管着Barra of Mendocino 酒厂，该酒厂于 1995 年与她的丈夫 Charlie Barra 共同创立，后者于 2019 年去世。Charlie 于 1929 年出生于卡尔佩拉，来自皮埃蒙特移民。他从 10 岁开始修剪葡萄藤，并成为一名创新的葡萄栽培者，将葡萄卖给 Pa...
2022-08-14
大量的葡萄品种有多个名称，具体取决于它们的种植地点。那么名字里有什么？它们是否总是可以互换的，或者它们的位置和名称是否暗示了它们的风格？葡萄：西拉又名：设拉子如果您认为西拉和设拉子是不同的葡萄，您可以原谅。这些葡萄酒的味道几乎与两极相反。它们的身体、表情和质地会随着气候而变化。在法国温带北部罗纳河谷，西拉是Côte-R...
2022-06-25
阿布里乌西南地区似乎专门从事从遗忘中拯救葡萄品种的理论，即如果没有机会，你永远不知道他们能做什么。Abouriou就是一个典型的例子。这种葡萄在 1800 年代初几乎消失，并在本世纪后期被抢救。它仍然处于试验阶段，生产面积不到 900 英亩。几乎所有这些葡萄藤都位于一个小产区，该产区也得到了复兴，这要归功于一个有进取心...
2022-06-25
莫扎克这是西南地区的变色龙白葡萄。无论您想要什么风格，莫扎克都能提供。当然，有干酒、甜酒和起泡酒，但其中一种风格是 Gaillac 的特产：méthode ancestrale。Gaillac法祖起泡酒的酿造技术至少可以延续到 16 世纪。它要求在第一次发酵完成之前将酒装瓶。这是一种低成本且有风险的方法，因为瓶子可能会...
2022-06-25
这种温度升高不仅限于加利福尼亚或法国。在加拿大的奥肯那根山谷，Tantalus Vineyards的酿酒师戴夫·帕特森（Dave Paterson）已经停止了冰酒的生产，尽管它很受欢迎并且利润率很高。“我们正在变暖，”帕特森说。“我们发现 Icewine 的温度要晚很多，而且持续时间不长。”加拿大法律要求冰酒必须由葡萄...
2022-06-25
气候变化在葡萄酒界并不是什么抽象概念。它改变了葡萄种植和生产的方方面面。它直接影响我们眼镜中的内容。在南非的厄加勒斯葡萄酒三角区，酿酒师采摘非正统葡萄以抵御较冷的温度。同时，随着气温波动，不列颠哥伦比亚省的一些生产商不再生产冰酒。在墨西哥中部，葡萄园管理人员重新利用防冰罩为他们的田地遮挡太阳辐射。葡萄园应对气候变化没有...
2022-06-25Copyright © 2019-2022 广州迅腾文化传播有限公司 版权所有