什么是干邑？

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干邑是法国干邑地区夏朗德生产的一种白兰地。

干邑是一种特殊的白兰地，就像波旁威士忌是一种威士忌一样。这种陈年白兰地以法国干邑地区命名，是世界上最受推崇的风格之一。

科涅克白兰地因其柔滑柔软的特性和蒸馏出的优质葡萄而备受推崇。“它是葡萄酒的延伸，因为你仍然可以品尝到其中的葡萄。其他类型的白兰地并不总是带有它们所用水果的味道，”埃里克森说。“在某些方面，干邑是白兰地的黄金标准。”

法国制定了严格的质量标准，以保持干邑的完整性及其作为最好的白兰地之一的声誉。法国法律规定它只能在干邑地区的夏朗德州生产。干邑也必须仅从白葡萄中蒸馏。它需要在法国橡木桶中蒸馏两次并陈酿至少两年。

“根据每种干邑的陈酿时间，有不同的等级或等级，”埃里克森说。由于陈酿过程对颜色、风味和价格有着如此深远的影响，因此在购买干邑白兰地时了解每个等级的含义会很有帮助。

轩尼诗是世界上最熟悉的干邑品牌。该品牌的标签占全球干邑市场的 40% 以上。“他们是一个非常古老的品牌，自 1700 年代以来他们一直在生产干邑，”埃里克森说。

Hennessy、Rémy Martin 和 Courvoisier 是全球最容易买到和最受欢迎的三个干邑品牌。“很多人认为干邑是这三个品牌，”埃里克森说。“但也有许多小型酿酒厂也生产价格合理且质量上乘的干邑白兰地。”

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