灰比诺/灰比诺：终极葡萄指南

尝起来怎么样？

• 白桃
• 杏仁
• 柚子
• 姜
• 白花
• 杏子

它在哪里种植？

比诺格里乔

• 意大利北部

灰皮诺

• 阿尔萨斯
• 德国
• 新西兰
• 匈牙利

灰比诺是什么风格的白葡萄酒？

正如您可能已经猜到的那样，灰比诺和灰比诺是完全相同的葡萄，但每个产区产生的风格截然不同。

灰比诺是我们可能最熟悉的超市主食。这种葡萄产自意大利北部山区，口感轻盈清新，带有令人垂涎的柑橘、桃子和花香。作为开胃酒或沙拉和奶油奶酪单独饮用非常棒。

灰比诺是什么风格的葡萄酒？

现在这是一个完全不同的野兽。阿尔萨斯生产更轻、更干的风格（想想带有一丝烟熏味和均衡酸度的杏子和桃子）和更丰富、更丰富的“晚收”风格。除了成熟的果园水果风味外，这些风味还带有一丝生姜的味道，随着时间的推移，糕点和黄油风味会逐渐发展。

在新西兰，您会在一些更高档的瓶子中发现热带水果和矿物质的复杂性。

我应该从哪里开始使用灰比诺/灰比诺？

这种变色龙葡萄的每一种风格都有它的位置。日常的灰比诺是开始品尝简单、新鲜、果味浓郁的白葡萄酒的好地方，易于饮用。

说到灰比诺，如果您想在餐桌上享用丰富但适合食物的白葡萄酒，那么值得寻找来自新西兰的瓶子或干燥的奥地利风格。花更多的钱会导致更复杂的火石和香料的闪光，以及通常在瓶陈期后更柔和的酸度。

想要尝试更华丽、更干爽的风格吗？在瓶子上寻找 vendange tardive 或 sélection des grains 贵族，并期望花更多的钱购买华丽的奶油糖果、苹果馅饼和姜香料味！