如何谈酒
因为口味是如此主观，所以很容易将品酒术语视为自命不凡且无用的。但是，了解一些基本短语可以为您提供描述您喜欢的葡萄酒（以及您不喜欢的葡萄酒）所需的所有词汇。为了帮助您入门，这里有一些常用的葡萄酒词：
- 干： “干”基本上翻译为“不甜”。干葡萄酒不含发酵过程中的残留糖分（或者，如果有，则含量非常低）。
- 半干型：半干型葡萄酒含有少量残留糖分，因此具有温和的甜味。脱干的法语术语“demi-sec”也经常用于品酒和酒瓶标签上。
- 甜：甜酒——也被称为甜点酒——含有大量的残糖，并且在其味道中具有明显的甜味。
- 橡木：许多红葡萄酒和某些白葡萄酒在橡木桶中经过陈酿过程，这些橡木桶赋予葡萄酒一种木质、烤面包的味道。葡萄酒在橡木桶中停留的时间越长，“橡木”味就越浓。
- 酒体饱满：这是一个通常用来描述红葡萄酒的术语，它指的是葡萄酒的风味和质地。酒体饱满的葡萄酒拥有丰富而复杂的风味，覆盖口腔和舌头的坚固质地，并且（在大多数情况下）酒精含量高于酒体轻盈或中等酒体的葡萄酒。
- 单宁/单宁：单宁是在酿酒葡萄中发现的天然化合物（特别是在所述葡萄的皮中）。这些化合物会影响葡萄酒在口中的质地；喝一杯红酒时可能会感受到的干燥感来自单宁。白葡萄酒和红葡萄酒中都存在单宁，但由于红葡萄酒是在葡萄皮仍然接触的情况下生产和陈酿的，因此红葡萄酒的单宁结构往往更加突出。
- 葡萄：全世界生产的绝大多数葡萄酒都使用葡萄作为其核心成分。酿酒葡萄不同于为食用而设计的“鲜食葡萄”。它们通常更小、更多汁、更酸。大多数酿酒葡萄属于葡萄品种，一种专门为葡萄酒生产而种植的葡萄。
有些葡萄酒以酿造它们的葡萄风格命名；“Chardonnay”、“Cabernet Sauvignon”和“Pinot Noir”都是经常为葡萄酒命名的葡萄的例子。然而，有些葡萄酒的名字来自它们的生产地区。法国葡萄酒尤其以这种模式着称：“香槟”、“波尔多”和“勃艮第”都适合“以地区命名的葡萄酒”
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