红葡萄酒种类

红葡萄酒

梅洛

梅洛是一种红葡萄，生长在欧洲、南美、非洲、澳大利亚和美国。根据康纳的说法，“世界上一些最伟大的葡萄酒”是梅洛。“它是李子多汁的，比赤霞珠更柔软，它经常与之混合，”她说。它与熟食板、烤蔬菜甚至芝士汉堡一起味道鲜美。

赤霞珠

像梅洛一样，赤霞珠可以在各种地区种植，因此在任何葡萄酒商店都很容易买到。至于风味，赤霞珠酒体饱满，干爽。“赤霞珠比梅洛‘大’，而且它有很多单宁，这些单宁是红葡萄酒中耐嚼、干燥的颗粒，”康纳说。“它非常受欢迎，你可以在世界各地找到令人惊叹的例子。”

黑皮诺

“黑比诺广受喜爱，因为它是稀有的浅红色之一，但具有大量的风味和复杂性，”康纳说。“它最出名的是勃艮第，但到处都有很棒的黑皮诺，比如俄勒冈州、新西兰，甚至德国。” 但她确实警告说，这些葡萄酒可能相当昂贵：“黑皮诺挑剔且反复无常，它容易生病，而且只在某些气候条件下才能茁壮成长。你必须成为一名优秀的酿酒师才能在任何条件下充分利用它！这就是为什么它是如此珍贵，因为当它好时，它就很好，酿酒师从正确的地方采摘这些葡萄，正确地对待它们，让它们唱歌。”

西拉/设拉子

用这种红葡萄酿制的葡萄酒可以有两个名字，这取决于葡萄的产地和葡萄酒的产地。在法国的罗讷河谷地区，这些葡萄酒被称为西拉，但在澳大利亚，它们被称为设拉子。在这两种情况下，你都会发现一种浓郁、深沉的红葡萄酒，带有强烈的黑莓味和高单宁。

仙粉黛

像西拉/设拉子一样，仙粉黛葡萄生产具有大量舞台表演的“大”红葡萄酒。品尝仙粉黛时，深色水果、烟草和皮革的味道很常见。它是加利福尼亚葡萄园的一种流行葡萄（大多数仙粉黛确实生长在金州），但您也可以在意大利、南非和新西兰找到它。 

佳美

佳美葡萄也许是最著名的用于制作博若莱的主要葡萄。博若莱葡萄酒产于法国，因其质地轻盈、酸度高、单宁低和明亮的水果风味而广受欢迎。每年 11 月，第一批博若莱酒瓶（称为“新博若莱”）都会在美国和国外的葡萄酒市场上引起巨大轰动。 

桑娇维塞

如果您曾经在意大利餐厅享用过一杯基安蒂，那么您就体验过桑娇维塞葡萄。这种紫红色的葡萄出产多种风格的意大利葡萄酒，均以中等酒体、高单宁、红色水果风味和淡淡的香料味着称。如果您需要在红酱晚餐时倒酒，那么 Sangiovese 就对了。