有不同类别的甜红葡萄酒吗？

大多数红葡萄酒都是干型的，但它们的甜型也确实存在。这些瓶子对一些人来说更容易啜饮，因为它们的残糖含量较高，单宁含量较低。（而且，附言：他们仍然很适合搭配黑巧克力。）让我们更多地了解甜红葡萄酒。

是什么让一些红酒比其他红酒更甜？

我们都知道酿酒需要葡萄，但你知道这种转化背后的科学原理吗？简而言之，葡萄被采摘、压碎、然后发酵。在发酵过程中，葡萄糖转化为酒精。提前停止发酵可以让更多的葡萄糖留在成品中，从而制作出更甜、酒量更少的葡萄酒。

但不要将果味与甜味混为一谈。某些葡萄肯定会比其他葡萄更有果味。例如，仙粉黛在鼻子上呈现红色、蓝色和黑色水果。葡萄产地的气候越温暖，水果在口感上的感觉就越成熟。然而，这些酒仍然是水果炸弹，没有足够的残糖被认为是甜酒。

有不同类别的甜红葡萄酒吗？

甜红葡萄酒有范围。它们可以是闪闪发光的、静止的或强化的。

闪闪发光的糖果包括来自意大利的 Brachetto d'Acqui 和 Lambrusco。Brachetto d'Acqui 来自皮埃蒙特地区，带有草莓糖、樱桃果酱和玫瑰的香气。Lambrusco 来自与 Parmigiano-Reggiano 相同的地区 Emilia-Romagna。（提示，提示：这种葡萄酒和奶酪的搭配是天作之合——或者，呃，在艾米利亚-罗马涅大区。）Lambrusco 有成熟蓝莓、樱桃派馅和紫罗兰的味道。

在寻找仍然甜美的红葡萄酒时，寻找 Dornfelder 或 Schiava。Dornfelder 是一种德国品种，主要生长在莱茵黑森和普法尔茨地区。就像德国的主要葡萄酒雷司令一样，多恩费尔德可以有多种风格，从干到甜。在标签上寻找“süss”或“süß”的甜味。Dornfelder 散发着黑莓和香料香草的味道，而 Schiava 则散发出棉花糖、玫瑰和肉桂的味道。Schiava 原产于意大利的特伦蒂诺-上阿迪杰。

感觉很大胆——或者只是喝醉了？尝试一种酒精含量较高的强化甜酒，大约 16-23%。倒入波特酒，一种来自葡萄牙杜罗的酒。波特酒散发出黑莓、可可和茴香的香气，这使它与巧克力零食很相配。

既然你受过教育，准备好开始啜饮了吗？我们为您找到了六瓶很棒的甜红葡萄酒来尝试：